Dorblu (ost)

Dorblu, en tysk blåmuggost, er laget av kumelk med tilsetning av soppen Penicillium roqueforti, som gir osten en grønnblå farge. Osten har en moderat krydret, litt syrlig smak. Den serveres som forrett med druer og nøtter, og passer til tyske hvitviner, Riesling og portvin. Den brukes også i fondue, salater, supper, sauser og velsmakende bakverk.