Typer ost - referanseinformasjon

Ost er en favoritt blant gourmeter. Den produseres over hele verden. Det finnes omtrent 500 varianter og typer. Noen er populære i

Alt du trenger å vite om tofu og dens varianter for å elske den og lage den hjemme.

Roquefort-ost er for ekte ostekjennere. Ikke alle kan spise den. Den har en særegen, skarp smak og aroma. Den er også muggen.

Grana Padano er en italiensk hardost laget av kumelk og har en kornete tekstur. Ostehjulene er sylindriske, hvite eller

Dette er en sveitsisk hardost, som har fått navnet sitt fra den sveitsiske regionen Gruyère, laget av kumelk. Gruyère-ost er gul.

Blåmuggost fra det tyske merket Dorblu er laget av kumelk med tilsetning av soppen Penicillium roqueforti, som gir ostemassen sin

Ost kan lages av en rekke ingredienser, avhengig av hva du prøver å oppnå. Men generelt lages ost gjennom en prosess som kalles vannseparasjon.

Dette er en halvhard ost av nederlandsk opprinnelse. Osten er gul i fargen med store hull og har en fast konsistens. Maasdam-ost har

Dette er en spansk hardost laget av melk fra Manchego-sauer, lagret i 6 til 18 måneder. Osten har en tett, tørr og fleksibel konsistens mot skorpen.

Mascarpone er en italiensk ost, en myk, frisk og kremet ost med en kremet konsistens. Den er laget av kremfløte med tilsetning av

Det er et par ting du bør huske på når du fryser ost. Har du for mye ost? Ikke bekymre deg, de fleste oster kan fryses i opptil en måned.

Monterey Jack er en amerikansk halvhard ost laget av kumelk og lagres i mellom én måned og ett år. Monterey Jack kan marmoreres.

Ostelskere har lenge diskutert hvilken type ost mozzarella hører til.

En informativ artikkel om fransk vin og ost, samt kulturen rundt forbruket av disse.

Dette er en italiensk hardost med blek gul farge, laget av sauemelk. Pecorino Romano har en tett tekstur og er smuldrete når den knuses.

Foretrekker du en myk, smakfull geitost eller en tett, nøtteaktig parmesan? Vi tilbyr oppskrifter for alle ostelskere.

En myk, ung italiensk ost, lik cottage cheese, men glattere, som ricottapålegg, med en litt søt smak. Ricotta er laget av

En frisk, myk ost med en søt, moderat smak og en delikat, pasteiaktig konsistens. Kremost er laget av melk og fløte, ikke

Disse ostene regnes som en spesiell type delikatesse, populær blant ekte gourmeter og kjennere av eksklusiv mat. Blåmuggost vanligvis

En saltlakeost, tradisjonelt laget i Hellas av sauemelk med tilsetning av geitemelk. Feta kan også være navnet på oster laget