Bokhvete honning
Bokhvetehonning, som alle andre typer honning, produseres av bier fra pollenet de samler. I motsetning til andre typer honning har bokhvetehonning en veldig mørk farge og en sterkere aroma. Denne mørke fargen betyr at den inneholder flere mineraler og antioksidanter enn andre typer honning. Denne honningen er medisinsk – den demper hoste mye bedre enn noen medisinsk sirup.
Bokhvete produserer rosa blomster, som tiltrekker bier. Bokhvetefrø brukes ofte til å lage mel, i likhet med andre kornsorter. Bokhvetehonning produseres i Nord-Russland, USA og Canada.
Bokhvetehonning kalles noen ganger svart på grunn av den mørke fargen. Faktisk er den ikke svart, men snarere en mørk rav- eller kobberfarge.
Bokhvetehonning smaker mer som melasse. Den er veldig rik og ikke søt, men heller litt bitter.
I 2007 fant en studie utført i USA på bokhvetehonning at den var mer effektiv i behandling av hoste hos barn enn hostesaft. Barn som fikk denne honningen før leggetid sov bedre og hostet mindre, noe som ikke ble observert med hostesaft. Bokhvetehonningens medisinske egenskaper tilskrives dens høye konsentrasjon av gunstige stoffer.
Mange kjøper ikke bokhvetehonning for nytelse, men for medisinske formål. Honning som selges i store butikker er ofte pasteurisert, noe som varmer opp produktet og fører til at det mister noen av sine gunstige egenskaper. Derfor er det best å kjøpe den fersk på et birøktermarked. Når du velger honning, se etter en som er nesten ugjennomsiktig og veldig mørk i fargen. Hvis du får solgt bokhvetehonning, men den er lys i fargen, er det rett og slett en honningblanding av forskjellige plantearter, som gir langt færre fordeler enn forventet.
Kategorier:
Relaterte artikler
