Tiki-cocktailkake

Stemmer: 2

Tid:
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8–10

Imponer venner og familie med bakeferdighetene dine ved å lage en fantastisk tiki-tema kake, eller tropisk cocktail populær på Stillehavskysten. Selv om den ikke er vanskelig å lage, er denne kaken ganske nøyaktig og krever fingerferdighet og presise instruksjoner for å lage en realistisk kokosnøtt med en cocktail du vil være flau over å skjære. Siden kokosnøtten består av tre lag – som forresten er utrolig saftige og deilige – trenger du to ovnssikre boller med samme diameter på toppen som den runde kakeformen. På denne måten, når de er satt sammen, vil alle tre lagene passe perfekt sammen for å danne én kokosnøtt. Pynt kaken med cocktailutstyr og tørkede ananasringer.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

500 g ferdiglaget sjokoladekakeblanding
4 store egg
1 kopp surmelk
0,5 kopper vegetabilsk olje
1 glass (450 g) melkesjokoladeglasur
3/4 kopp vaniljeglasur
1,5 kopper søte ristede kokosflak
Tørket frukt til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kakeblanding, egg, surmelk, melkesjokolade, krem, kokosflak, tørket frukt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bruk en mikser til å blande kakeblandingen, eggene, surmelken og vegetabilsk olje.

Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en kakeform på 15 cm og to ildfaste boller på 2 liter med matolje. Bland kakeblandingen, eggene, kjernemelken og vegetabilsk oljen med en mikser.

Hell røren jevnt i kjeksformen og bollen

Hell røren jevnt i kakeformen og bollene. Stek til en tannpirker stukket i midten av kaken kommer ut ren, ca. 25 minutter i formen og 35 minutter i bollene. Avkjøl, og ta deretter kakene ut av formene.

Skjær av eventuelle hovne topper på kakene

Skjær av eventuelle oppblåste kaker på toppen slik at de blir jevne. Ta deretter én kake fra bollen og lag et 2,5 cm dypt hull i den smalere siden, og la det være en tykk kant rundt.

Legg det ukuttede kakelaget ut av bollen med den brede siden opp.

Legg det uskårne kakelaget med bredsiden opp på et kakefat eller en tallerken. Smør et lag med sjokoladeglasur over, og legg deretter det runde kakelaget oppå.

Smør sjokoladeglasur på det runde kakelaget, og legg deretter det tredje kakelaget oppå.

Smør sjokoladeglasur på et rundt kakelag, og legg deretter et tredje kakelag oppå, med snittsiden opp. Frys kaken i omtrent 1 time (dette vil gjøre det lettere å glasere den).

Smør den ytre kanten av kaken og hulrommet med vaniljeglasur.

Smør vaniljeglasur på den ytre kanten av kaken og innsiden av hullet (det er best å bruke en stekespade). Ha resten av vaniljeglasuren i en zip-lock-pose.

Trykk en håndfull ristede kokosflak ned i glasuren

Smør resten av sjokoladeglasuren over hele utsiden av kaken. Trykk en håndfull ristet kokos ned i glasuren, slik at den dekker kaken helt.

Sprøyt glasuren på toppen av kaken slik at den ser ut som en væske.

Varm posen med vaniljeglasur i mikrobølgeovnen i 5 sekunder (den smelter ikke). Klipp av et hjørne og klem glasuren på toppen av kaken til den ser ut som en væske.