Pannekoken

Stemmer: 2

Bilde av retten: Maria Bayer, pannekake-snackbar "Magnolia"

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2–4

Denne retten er en deilig dessert til et kveldsmåltid. Du kan skjære den i trekanter med et pizzahjul og servere med vaniljeis.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1, skrelt, uten kjernehus og tynt skåret Granny Smith-eple
1/2 ts malt kanel
1/8 ts revet muskatnøtt
1/2 kopp melk
1 ss vaniljeekstrakt
3 egg
1/2 kopp premium hvetemel
1 teskje granulert sukker
1/2 ts salt
1/2 kopp brunt sukker
4 ss kaldt smør
Melis og pisket krem, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, melk, krem, premium mel, melis, brunt sukker, vaniljeekstrakt, vaniljeis, muskatnøtt, kanel, epler

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland melk, vaniljeekstrakt og egg i en bolle. Tilsett mel, sukker og salt og visp forsiktig (det er greit om det er noen klumper, men ikke for mange).
Ha kanel, muskatnøtt og epler i en stekepanne. Stek eplene på middels lav varme til de er litt myke, 3–5 minutter. Øk varmen under eplene til middels og tilsett brunt sukker og smør.

Kok til det dannes en sirup, ca. 3 minutter, og hell deretter hele røren i midten av pannen. Bruk en varmebestandig slikkepott og vend eplesirupen inn i røren for å danne virvler (sirupen skal ikke være helt innlemmet i røren). Kok til det dannes små bobler rundt kantene.

Stek pannekoekene i ovnen i 12 minutter. For servering, legg en opp-ned 30 cm tallerken oppå og snu formen for å legge pannekoekene på plass. Dryss med melis, topp med pisket krem og nyt!

Kategorier:

oppskrift / Middag / Desserter / Pannekaker, fritters, vafler, smørbrød