50 punsjoppskrifter

Alkoholfrie punsjer

1. Melon. Skjær opp halvparten av en cantaloupe med en ballekjepper og frys den ned. Kjør 1 terning cantaloupe, 1/4 kopp honning og 2 ss limesaft til puré. Sil over i en bolle; skum av eventuelt skum. Tilsett 1 liter club soda og de frosne cantaloupeballene.

2. Guava og pasjonsfrukt. Bland 2 bokser à 400 ml usøtet kokosmelk, 1 kopp sukker og 1 kopp vann, og frys dem i en ringform. Bland 4 kopper guavannektar, pasjonsfruktnektar og appelsinjuice i en punsjbolle. Tilsett en kokosisring og hakket mango.

3. Melon og tapioka. La 1 kopp tapiokaperler småkoke i 6 kopper vann til de er møre, 40 minutter. Hell av vannet og ha i en punsjbolle. Rør inn 3 bokser (400 ml) usøtet kokosmelk og 1,5 kopper sukker. Del 1 stor honningmelon i terninger; purér halvparten av melonen med 3 kopper vann og ha i bollen. Avkjøl. Rør inn de resterende melonbitene. Server med is.

4. Tropisk punch. Ha 500 ml lime- og mangosorbet i en ringform; tilsett 1 kopp maraschino-kirsebær, topp med 1 kopp kokosvann og frys. Bland 3 kopper appelsinjuice, ananasjuice, kokosvann og sitron-lime-brus i en punsjbolle. Topp med en iskremring, noen kvister mynte og 1 tynt skivet lime.


5. Alkoholfri sangria. Bland 4 kopper varm, sterk hibiskuste, 1/2 kopp sukker og 6 knuste einebær; la avkjøles. Bland i en punsjbolle med 4 kopper skivet frukt (som epler, appelsiner og kiwi), 2 kopper hver av appelsinjuice og sitron-limebrus. Server med is.

6. Appelsin og grapefrukt. Bland 3 bokser à 350 ml med blodappelsinbrus og 1,2 dl grapefruktjuice i en punsjbolle. Tilsett appelsinskiver. Server med is.


7. Jordbærlimonade. I en bolle blander du 450 g halverte jordbær med 3,5 dl sukker og 2 ts vanilje; la det stå i 30 minutter. Purér halvparten av jordbærblandingen med 3,5 dl sitronsaft; bland det i en punsjbolle med 1,8 dl vann. Rør inn de resterende bærene. Server med is.

8. Jordbær med rabarbra. Frys ned halverte jordbær med vann i isbitformer. La det småkoke 6 kopper vann, 3/4 kopp sukker og 1 1/2 lbs (680 g) hakket rabarbra over middels varme til det er mykt, ca. 25 minutter. Avkjøl, og sil deretter sirupen over i en punsjbolle. Tilsett 2 kopper hver av club soda, ingefærøl og jordbæris.

9. Tranebær med jordbær. Mos 6 kopper terninger av vannmelon uten frø, sil og frys i en ringform. Bland 4 kopper skivede jordbær, 2 kopper tranebærjuice og sitron-lime-brus, og 3 tynt skivede epler i en punsjbolle. Legg til en vannmelonisring.

10. Bringebær- og basilikumlimeade. Frys ned 4 kopper vann med 340 g bringebær og 1 kopp basilikumblader i en ringform. La 10 kopper vann med 4 kopper basilikumblader og 1 3/4 kopp sukker småkoke over middels varme i 10 minutter. Avkjøl, og sil deretter sirupen over i en punsjbolle. Tilsett 1/2 kopp limesaft og en isring.

11. Blåbær- og myntelimeade. Lag limeade (nr. 10), og bytt ut bringebærene med blåbær og basilikumen med mynte.

12. Kirsebærlimeade med vanilje. Frys 4 kopper vann og 1 skivet lime i en ringform. Bland 6 kopper fløtebrus, 1 1/4 kopp hver av limesaft, kirsebærsaft og vann, og 1/2 kopp sukker i en punsjbolle. Tilsett en lime-isring.

13. Ingefær og lime. La det småkoke 7 kopper vann med 2 kopper skivet ingefær over middels lav varme i 20 minutter. Avkjøl og sil over i en punsjbolle. Tilsett 3 kopper hver av ingefærøl og sitron-lime-brus, en skvett krystallisert ingefær og limebåter. Server med is.

14. Ananas med agurk. Mos 6 kopper hakket ananas, 6 skivede selleristilker, 1 skivet skrelt og frøfri agurk, 1 kopp vann og sukker, og 1/2 kopp limesaft i flere omganger. Sil over i en punsjbolle; skum av eventuelt skum. Rør inn agurkskivene. Server med is.

15. Mynte med honning. Frys 4 kopper vann og 1 kopp mynteblader i en ringform. Kok opp 10 kopper vann, 4 kopper myntekvister og 3/4 kopp honning. Ta av varmen og la stå i 20 minutter. Sil over i en punsjbolle. Avkjøl. Tilsett 2 spiseskjeer sitronsaft og en isring.

16. Granateple og grønn te. Bland 8 kopper varm, sterk grønn te med 1/2 kopp sukker; la avkjøles. Ha i en punsjbolle med 4 kopper granateplejuice. Server med is.

17. Iste med fersken. Frys 3 kopper vann og 450 g frosne fersken i en ringform. Bland 5 kopper hver av avkjølt sterk svart te og ferskennektar i en punsjbolle. Tilsett en isring fylt med frukt.

18. Horchata. I en blender blander du 4 kopper vann, 1 kopp ukokt hvit ris, 1/2 kopp sukker, 1/3 kopp melk, 2 ts vanilje og 1/2 ts malt kanel til risen er puré, ca. 1 minutt. Sett i kjøleskapet over natten. Sil over i en punsjbolle. Topp med 5 kopper terninger av cantaloupemelon og 1 kopp ristede pekannøtter. Server med is.

19. Kirsebær og iskrem. Legg 12 maraschino-kirsebær i en ringform. Ha 1,4 liter myk vaniljeis i formen og glatt toppen; frys. Bland 2 liter root beer og 3/4 kopp grenadine i en punsjbolle. Topp med en ring av iskrem og noen kirsebær.

20. «Shirley Temple». Bland 2 liter sitron-lime-brus, 2 kopper kirsebærsaft, 1/2 kopp grenadine og 1 boks maraschino-kirsebær (300 g, inkludert saft) i en punsjbolle. Server med is.

21. Kirsebær med cola. Følg oppskrift nr. 20, men bruk Coca-Cola i stedet for sitronbrus.

22. Eple og druer. Bland 6 kopper sitron-lime-brus, 4 kopper druesaft, 2 kopper eplejuice og 1/4 kopp limesaft i en punsjbolle. Server med is.

23. Eple med eplecider. Frys ned 4 kopper eplejuice og 1 tynt skivet eple i en ringform. Hell 2 flasker med musserende eplecider (750 ml) i en punsjbolle. Tilsett en isring.

24. Ananas og granateple. Bland 6 kopper ananasjuice, 3 kopper sitron-lime-brus og 1 kopp granateplejuice i en punsjbolle. Rør inn granateplefrøene. Server med is.

25. Blomsterpunsj. Frys 4 kopper vann og 10–12 spiselige blomster i en ringform. Bland en 750 ml flaske med musserende eplecider og 4 kopper lett druesaft i en punsjbolle. Tilsett en isring.

26. "Vannliljer". Frys 4 kopper vann og 8 gummyfrosker i en ringform. Bland 1 liter sitron-lime-brus, 3 kopper tranebærjuice, 1 kopp hver av druejuice og 1 kopp bjørnebær i en punsjbolle. Legg i en isring.

Alkoholholdige slag

27. «Bloody Mary». Purér 6 kopper hakket selleri med 3/4 kopp sitronsaft; sil over i en punsjbolle. Tilsett 8 kopper tomatsaft, 2 kopper vodka, 2 ss pepperrot, worcestershiresaus og sterk saus, og 1/4 ts røkt paprika. Tilsett sitronbåter og selleriblader. Server med is.

28. Jordbær med peppervodka. Bland 450 g hakkede jordbær med 3,5 dl sukker i en bolle. La det stå i 30 minutter. Purér halvparten av bærblandingen med 3,5 dl sitronsaft. Bland det i en punsjbolle med 1,2 dl vann og 5 dl peppervodka. Rør inn de resterende bærene. Server med is.

29. Bringebær med vin. Frys 4 kopper vann og 2 skivede appelsiner i en ringform. La det småkoke 1 flaske (750 ml) rødvin, 3 kopper vann, 2 kopper sukker, 2 pakker frosne bringebær à 280 ml, 1/2 kopp av hver av appelsinjuice, sitronsaft og Chambord (eller annen bringebærlikør), 2 kanelstenger og 1 1/2 ts vanilje over middels varme i 15 minutter. Avkjøl; sil over i en punsjbolle. Tilsett 6 kopper club soda, 350 ml friske bringebær og en isring fylt med frukt.

30. Rød sangria. Bland 1 flaske rødvin (750 ml), 1,5 kopper appelsinjuice, granateplejuice, sitron-lime-brus og 3/4 kopp rom i en punsjbolle. Tilsett 3 skivede plommer, 2 skivede appelsiner og et skivet grønt eple. La stå i 2 timer. Server med is.

31. Hvit sangria. Bland 1 flaske hvitvin (750 ml), 3 kopper ingefærøl, 2 skivede fersken, 1/2 kopp sukker, vodka og hylleblomstlikør, og 35 g bringebær i en punsjbolle. Tilsett 2 kopper skivet frukt (som plommer, appelsiner og epler). La stå i 2 timer; rør om. Server med is.

32. Sangria med mango og fersken. Frys ned 7,5 dl vann og 450 g frosne fersken i en punsjbolle. Bland 1 flaske hvitvin (750 ml), 4 dl mangonektar, 1 liter sitron-limebrus, 3,8 dl hver av lett rom og ferskenvodka, 2,4 dl appelsinjuice og 0,6 dl hver av sitron- og limejuice i en punsjbolle. Tilsett en isring.

33. Prosecco med grapefrukt. Frys ned 4 kopper tranebærjuice i isbitbrett. Bland 1 liter ingefærøl, 2 kopper grapefruktjuice, 1/2 kopp hver av sukker og limejuice i en punsjbolle. Tilsett en flaske Prosecco (750 ml) og tranebæris.

34. Sangria med melon. Del 1 cantaloupemelon i terninger og frys den i 1 time. Mos 3 kopper frossen cantaloupemelon, 1 kopp ingefærøl, 2 skiver skrelt ingefær, 1/2 kopp sukker og limesaft. Hell i en punsjbolle. Mos resten av cantaloupemelonen, tilsett 3 kopper ingefærøl i omganger; ha i bollen sammen med en 750 ml flaske hvitvin. Server med is.

35. Margarita med ananas. La det småkoke 1/2 kopp vann og sukker til sukkeret er oppløst; la det avkjøles. Bland i en punsjbolle med 1/2 flaske hvitvin (750 ml), 2 kopper hver av tequila og ananasjuice, og 1/2 kopp hver av lime- og appelsinjuice. Avkjøl. Tilsett 3 kopper club soda og noen limebåter. Server med is.

36. Limoncello. Bland 1/2 flaske limoncellolikør (750 ml), 6 kopper club soda, 2 kopper ingefærøl og 1/2 kopp sitronsaft i en punsjbolle. Tilsett sitronskiver. Server med is.

37. Bringebærlimonade og rom. Mos skallet av 4 sitroner (i brede strimler) med 340 g bringebær og 1,2 dl sukker. Ha blandingen i en punsjbolle, tilsett 5 dl sitronsaft, 3,5 dl mørk rom, 2,5 dl bringebær og noen sitronskiver. Topp med 5 dl musserende vin. Server med is.

38. Øl og limonade. Frys ned 1,5 kopper limonade, en 350 ml flaske øl og 2 skivede sitroner i en ringform. Bland 3 x 350 ml flasker øl, 4 1/4 kopper limonade og 1,5 kopper bourbon i en punsjbolle. Legg til en isring.

39. Mørkt øl med iskrem. Ha 950 ml myk vaniljeis i en ringform og glatt toppen; frys. I en punsjbolle visper du sammen 2 flasker sjokoladestout (350 ml), 1 boks søtet kondensert melk (400 g) og 1,5 dl sukker. Topp med 1,5 dl cream soda og en iskremring.

40. Bourbon-slush. I en ildfast form blander du 950 ml melk, 1 1/2 kopp bourbon, 1 kopp melis og 1 kopp fløte og 1 spiseskje vanilje. Frys til det er luftig, ca. 4 timer; ha over i en punsjbolle. Dryss over muskatnøtt.

41. Ferskenvodka og brandy. Bland 5 kopper vann, 1 kopp brandy, 3/4 kopp mørk rom, 2/3 kopp sitronsaft, 1/2 kopp ferskensmaksatt vodka og 1 1/2 kopp sukker i en punsjbolle. Server med is.

42. Søt te med bourbon. La det småkoke 1/2 kopp vann og sukker til sukkeret er oppløst; la det avkjøles. Bland 8 kopper avkjølt sterk svart te, 1 kopp sitronsaft, bourbon og sirup i en punsjbolle. Tilsett noen sitronskiver. Server med is.

43. Kokospunch. Bland 2 bokser à 400 ml usøtet kokosmelk, 1 kopp sukker og 1 kopp vann; frys ned i en ringform. Bland 1 liter ingefærøl, 4 kopper guavannektar, pasjonsfruktnektar og appelsinjuice, og 2 kopper kokosrom i en punsjbolle. Tilsett en isring og hakket mango.


44. Krydret pasjonsfrukt. Frys ned 4 kopper vann og 1 skivet jalapeño i en ringform. Bland 3,5 kopper hver av vann og sitron-lime-brus, 2 kopper pasjonsfruktpuré, 1,5 kopper hver av sukker og tequila, og 1/4 kopp limesaft i en punsjbolle. Tilsett en isring.


45. «Mai Tai». Frys ned 4 kopper ananasjuice og 2 kopper hakket ananas i en ringform. Bland 2 kopper ananasjuice, 1,5 kopper hver av lys og mørk rom, 3/4 kopp hver av limejuice, Curaçao og amaretto i en punsjbolle. Tilsett en isring og noen maraschino-kirsebær.

46. ​​​​Rom med ananas. Frys ned 4 kopper hakket ananas. Bland 1,5 kopper mørk rom, 1 kopp appelsinjuice og ananasjuice, 1/2 kopp sitronsaft, 1/3 kopp sukker og 1/3 kopp grenadine i en punsjbolle. Tilsett den frosne ananasen og noen mynteblader.

47. Mandarin med ingefær. Bland 6 kopper mandarinjuice, 2 flasker ingefærøl på 350 ml og 1,5 kopper Cointreau eller annen appelsinlikør i en punsjbolle. Tilsett mandarin- og sitronskiver. Server med is.

48. Litchi. Bland 3 kopper litchi-nektar, en krukke på 475 ml med litchi (avrent), 2 kopper tranebærjuice og vodka i en punsjbolle. Server med is.

49. Bjørnebær og lime. I en bolle blander du 6 kopper bjørnebær med 1 kopp sukker; la det stå i 30 minutter. Purér halvparten av bærblandingen med 1/2 kopp limesaft og 1/2 teskje bitters. Sil over i en punsjbolle og tilsett 1 liter hver av ingefærøl og club soda, 1 1/2 kopper gin og de resterende bjørnebærene. Server med is.


50. Vannmelon og lime. Del 1 mellomstor vannmelon uten stein i terninger; frys ned halvparten. Kjør resten av vannmelonen til puree og sil den over i en punsjbolle. Tilsett 2 kopper vodka, 1 1/4 kopp limesaft og 1/2 kopp hylleblomstlikør. Topp med frosne vannmelonbiter, mynteblader og limebåter.