50 oppskrifter på vinterferiedrikker

1. Varm dulce de leche. Varm opp 2 kopper melk og 1/2 kopp dulce de leche i en kjele, og visp til det skummer. Tilsett ca. 30 ml rom, om ønskelig. Dryss over malt kanel.

2. Krydret hibiskuspunch. I en kjele, la det småkoke 2 kopper tørket hibiskus, 8 kopper vann, 1 kopp sukker, 6 fedd, 2 kanelstenger, 1 ts vanilje og en klype muskatnøtt i 30 minutter. Sil. Server med kanelstenger.

3. Varm kremet rom. Bland 4 spiseskjeer mykt smør, 1/2 teskje vanilje, kanel og allehånde, og en klype muskatnøtt. Varm 1/2 kopp ananasjuice i en kopp; rør inn 1 spiseskje brunt sukker og 30 ml rom. Topp med en klatt krydret smør.

4. Klassisk kakao. I en kjele, visp sammen 1/2 kopp kokende vann, 1/4 kopp sukker og usøtet kakaopulver. Rør inn 1,5 kopper melk, 1/2 kopp kremfløte og 1/2 ts vanilje og varm det godt gjennom. Pynt med pisket krem ​​og sjokoladebiter.

5. Varm sjokolade, spansk stil. I en kjele varmer du sakte opp 85 g finhakket mørk sjokolade med 0,6 dl vann under omrøring til sjokoladen er smeltet. Visp gradvis inn 0,6 dl melk og 2 ts sukker; varm det godt gjennom. Topp med pisket krem.

6. Meksikansk varm sjokolade. I en kjele, varm 1 skive (ca. 90 g) hakket meksikansk sjokolade med 1/4 kopp vann til den er smeltet. Tilsett gradvis 1/4 kopp melk og visp til det skummer. Tilsett 45 ml sjokoladelikør om ønskelig. Dryss over chilipulver.

7. Kakao med kardemomme. Lag kakao (nr. 4), og søt den piskede kremen med brunt sukker. Dryss over malt kardemomme.

8. Varm sjokolade med Nutella. Varm 1/4 kopp melk og 3 spiseskjeer Nutella i en kjele under konstant vispning. Tilsett 1 kopp melk og visp til det skummer. Pynt med pisket krem ​​og hasselnøtter.

9. Varm sjokolade med kokos. I en kjele, visp sammen 55 g hakket bittersøt sjokolade, 1,5 dl usøtet kokosmelk, 0,6 dl vann og 2 ts sukker. Pynt med pisket krem, kokos og hakkede mandler.

10. Te med krydder og lønnesirup. Kok opp 2 kopper melk; tilsett 2 krydrede teposer og la det trekke i 10 minutter. Rør inn 1/4 kopp lønnesirup.

11. Hvit sjokolade med masalakrydder. I en kjele, varm og visp sammen 1 kopp melk, 1/4 kopp kremfløte, 50 g hakket hvit sjokolade og 1 ts. krydder til masala-teTopp med pisket krem ​​og masalakrydder.

12. Varm Toddy-cocktail. Trekk 1 tepose og 1 stjerneanis i 1,5 dl varmt vann i 5 minutter. Tilsett 30 ml brandy, 2 ts honning, litt sitronsaft og en kanelstang.

13. Varm ingefærcocktail. Legg 1 spiseskje revet ingefær i 1 kopp varmt vann i 15 minutter. Tilsett ca. 30 ml bourbon og pynt med en sitronbåt.

14. Klassisk eggnog. I en kjele, varm opp 950 ml melk og kremfløte, 1 teskje av hver av kanel, ingefær og muskatnøtt. Pisk 12 eggeplommer med 1 kopp sukker; ha det i melkeblandingen og kok under omrøring til det tykner. Pisk 12 eggehviter til det dannes stive topper, og pisk deretter inn 1/3 kopp sukker. Visp inn i den varme melkeblandingen. Avkjøl.

15. Alkoholholdig eggnog. Lag eggnog (nr. 14), tilsett ca. 30 ml bourbon eller rom.

16. Eggnog med iskrem. I en mugge eller punsjbolle, visp sammen 3 kopper melk, 6 ss sukker og 1 ts muskatnøtt; rør inn 120 ml av hver av brandy og rom, 60 ml sjokoladecrème de cacao og 3 kopper smeltet fransk vaniljeis.

17. Kokoscocktail. Bland 2 bokser usøtet kokosmelk, 1 boks søtet kondensert melk, 2,5 dl melk, 120 ml rom, en klype kanel, muskatnøtt, nellik og salt. Hell i en mugge og sett i kjøleskapet.

18. Eplepai-cocktail. Bland 1/2 kopp hver av smeltet vaniljeis og eplejuice i et glass; tilsett en klype malt kanel og allehånde. Tilsett eplebrandy, hvis ønskelig. Dryss over kanel.

19. Pistasjslush. Purér 1/4 kopp pistasjnøtter, 1/2 kopp av hver av vann og melk, 3 ss sukker, 1 ts vanilje og en klype salt med 3/4 kopp is i en blender til det er skummende og glatt. Pynt med granateplefrø.

20. Eple- og pærepunch. La det småkoke 3 kopper eplecider og ferskennektar, 2 kanelstenger og 1/2 ts allehånde, erter og nellik i en kjele i 5 minutter. Avkjøl og sil deretter over i en punsjbolle fylt med is. Tilsett 1 flaske musserende cider.

21. Sprudlende punch med Campari. Bland 1 kopp av hver av Campari, gin og søt vermut i en punsjbolle, sammen med 2 flasker Prosecco og 1/2 kopp grenadine. Pynt med appelsinskiver.

22. Grapefruktpunch. Kok opp 1 kopp sukker og 1 kopp vann i en kjele med 6 kanelstenger. Bland i en punsjbolle med 4 kopper hver av rosa grapefruktjuice og club soda. Server med is. Pynt med en grapefrukt-twist.

23. Italiensk julepunch. Bland like deler urtelikør (som Strega), gin og appelsinjuice i en mugge. Server med is; topp med sitron-limebrus. Pynt med appelsinskiver.

24. Punch med svart te. Skrell skallet av 6 sitroner i strimler; mos det i en mugge med 1 1/2 kopper fint sukker. Tilsett 2 kopper hver av brygget svart te, mørk rom, konjakk og rubin portvin, og 1/2 kopp hver av Triple Sec og ingefærlikør. Avkjøl. Server med is; topp med brusvann og en sitronbåt.

25. Shirley Temple Punch. Bland 5 kopper ingefærøl, 2 kopper appelsinjuice og 1/2 kopp grenadine i en punsjbolle. Tilsett appelsinskiver og maraschino-kirsebær. Server med is.

26. Vosail med hvitvin. I en kjele koker du opp 1/2 kopp vann og 1/2 kopp sukker, sammen med 1 skivet appelsinhalvdel, 1 skivet sitronhalvdel, et 2,5 cm stykke skrelt ingefær, 5 kardemommekapsler, 5 sorte pepperkorn og 1 kanelstang. Tilsett 2 flasker hvitvin og saften fra de resterende sitrushalvdelene; varm det godt gjennom.

27. Gløgg. I en kjele, varm ¾ kopp hver av sukker og vann til sukkeret er oppløst. Ta kjelen av varmen og tilsett 2 strimler sitronskall, 10 sorte pepperkorn, 3 nellik, 2 kanelstenger, ½ kopp hver av appelsinlikør og gin, og 1 flaske rødvin. La trekke i 5 minutter.

28. Milkshake «Hvit russisk». I en blender, kjør 500 ml vaniljeis, 1/4 kopp hver av vodka og kaffelikør og 2 ss brygget espresso til puree.

29. Ingefærmilkshake. I en blender, bløtlegg 8 knuste pepperkaker i 1 kopp melk. Tilsett 2 kopper vaniljeis, 4 ts melasse og 2 ts malt ingefær; kjør til en jevn masse. Hell i glass og topp med knuste pepperkaker.

30. Myntemilkshake. I en blender, kjør 1 kopp melk og 240 ml av hver av vanilje- og myntesjokoladeiskremen til puree. Hell i glass og pynt med mynte-sukkerstenger. Tilsett ca. 30 ml peppermyntesnaps, om ønskelig.

31. Plommebrus. Fukt kanten av et glass og dypp det i kanelsukkerblandingen. Bland 1 kopp plommesaft, 1/2 kopp ingefærøl og 2 skiver krystallisert ingefær; hell i glasset. Pynt med tranebær på spyd.

32. Manhattan med havn. I en shaker med is, rist 60 ml whisky, 60 ml gyllen portvin og ca. 3 ml appelsinbitter. Sil over i et glass og pynt med en sitronskive.

33. Mokka. I et glass blander du 1/2 kopp varm sterk kaffe, 1/4 kopp av hver av varmet vaniljevodka, sjokoladelikør og melk- og fløteblandingen. Topp med pisket krem.

34. Lagdelt myntecocktail. Hell 15 ml sjokoladecrème de cacao i et shotglass. Bruk baksiden av en skje og hell i 15 ml peppermyntelikør for å lage et separat lag. Tilsett 15 ml irsk kremlikør på samme måte.

35. Shots med sherry og rosiner. Legg 3 spiseskjeer rosiner i 1/2 kopp varm sherry til de er fyldige; la avkjøles. Hell i en shaker med is og tilsett 6 dæsjer appelsinbitter. Rist godt og sil over i små glass. Topp med sitron-lime-brus; pynt med rosiner.

36. Eple- og ingefærsopp. Skrell og skjær et 15 cm langt stykke ingefær. Kok opp 1 kopp hver av vann og 1 kopp ingefærøl med ingefæren i en kjele til væsken er redusert til halvparten. Sil og avkjøl. Bland ingefærsirupen med 2 kopper musserende eplecider og 1/2 kopp hakket krystallisert ingefær. Hell i glass med is og pynt med kanelstenger.

37. Cocktail med Manischewitz-vin. Bland 120 ml hver av vodka og Manischewitz-vin med saften av 1 lime; hell over is. Pynt med kandiserte druer.

38. Søt grønn te. I en shaker med is, rist 3/4 kopp sterkt brygget grønn te, 1/4 kopp kondensert melk og 1 spiseskje sukker til det skummer. Hell i et glass.

39. Tranebærmargarita. I en kjele, kok opp 3 kopper friske tranebær med 1/2 kopp sukker og 1/4 kopp vann til bærene sprekker. Sil, og ta vare på sirupen. I en shaker med is, rist 3 spiseskjeer hver av tranebærsirup og tequila, 2 spiseskjeer hver av Triple Sec og limesaft. Hell i et glass.

40. Margarita med hibiskus. I en shaker med is, rist 3 spiseskjeer hver av hibiskuste og tequila, 2 spiseskjeer hver av Triple Sec-likør og limesaft, og 1 teskje sukker. Sil over i et glass.

41. «Kir Royale». Hell 15 ml solbærlikør i en champagneflaske. Fyll opp med champagne og pynt med en sitronskive.

42. Musserende portvin. Hell 30 ml gyllen portvin i en champagnefløyte og fyll opp med champagne.

43. Saketini med kumquat. I en shaker med is, rist 120 ml sake og 2 teskjeer sirup fra en boks med konserverte kumquater (eller mandariner). Sil over i et martiniglass; rør inn kumquaten.

44. Champagnecocktail. Bløtlegg en sukkerbit i bitter og slipp den i en champagnefløyte. Fyll opp med champagne.

45. Bloody Mary med krydder. Fukt kanten av glasset; dypp det i Old Bay-krydderFyll et glass med is. Tilsett 1 1/2 kopp tomatjuice, 2 ss sitronsaft, 1/2 ts av hver type sterk saus, worcestershiresaus, Old Bay-dressing og pepperrot, og 45 ml vodka; rør om.

46. ​​​​Cocktailen "Bloody Bull". Bland 1,2 dl tomatjuice, 0,75 dl kjøttkraft, 1,5 ss sitronsaft, 0,6 dl hver av Worcestershire-, soya- og sterk saus, en klype sellerisalt og 45 ml vodka. Hell i et glass med is og pynt med en sitronbåt.

47. Brandyslush. Kok opp 1 kopp vann og 1 kopp sukker; avkjøl helt. Bland i en ildfast form med 1,5 kopper brandy, 2 kopper appelsinjuice og 1/2 kopp sitronsaft; frys til det er luftig. Hell i glass, topp med sodavann og rør til ønsket konsistens.

48. Ølcocktail «Schwarzwald». Hell 1 flaske avkjølt lager i et glass. Rør inn 2 spiseskjeer kirsebærsyltetøy, 2 teskjeer kirschwasser og en skvett grenadine.

49. Ølcocktail med iskrem. Ha 1 kule hver av sjokoladeis og 1 kule vaniljeis i et iskaldt ølkrus og topp med kald Guinness.

50. Vend med mørkt øl. I en shaker med is, rist 120 ml stoutøl, 60 ml mørk rom, 1 egg og 2 ts enkel sirup. Sil over i et glass.




Stemmer: 77