Appelsinbalsam

Appelsinmelisse, også kjent som appelsinbitter, er en alkoholbasert smakstilsetning laget av bitter appelsinekstrakt (syn. neroli, bitter appelsin), kardemomme, karvefrø, koriander og brent sukker; den har en tydelig bitter smak.

Appelsinmelisse brukes til å lage cocktailer, samt som tilsetningsstoff til hovedretter eller konfekt.