Appelsinkrem
Stemmer: 2
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 3 ss.
Kompleksitet: lett
Mengde: 3 ss.
Denne deilige appelsinkremen er klar på få minutter. Bare visp alle ingrediensene sammen med en mikser og kok til en tykk, rik krem dannes. Det anbefales å bruke et sukkertermometer for å unngå overoppheting og ødeleggelse av kremen. Kremen er moderat søt med lyse appelsinnoter. For å unngå bitterhet, riv skallet av kremen, og vær forsiktig så du ikke berører det hvite fruktkjøttet. Bruk kremen som fyll i diverse desserter, eller dypp friske jordbær i den og nyt denne smakskombinasjonen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 appelsiner, romtemperatur
- 1,5 kopper sukker
- 110 g smør, romtemperatur
- 4 store egg, romtemperatur
- 0,5 kopp ferskpresset appelsinjuice
- 1/8 teskje grovt salt
- 16 jordbær med lange stilker, til å dyppe i
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Appelsiner, sukker, smør, egg, jordbær
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bruk en grønnsaksskreller til å fjerne skallet fra appelsinene, men vær forsiktig så du ikke fjerner det hvite. Ha skallet i bollen til en foodprosessor med stålkniv. Tilsett sukkeret og kjør til skallet er veldig fint.
- I bollen til en elektrisk mikser med visp, pisk smøret. Tilsett sukker- og appelsinskallblandingen og pisk til den er lett og luftig. Tilsett eggene ett om gangen, og tilsett deretter appelsinjuice og salt. Bland til alt er blandet.
- Hell blandingen i en kjele på 2 liter og la det småkoke på lav varme under konstant omrøring til den tykner, ca. 10 minutter. Den oransje ostemassen er ferdig når den dekker baksiden av skålen og når 79 °C på et godtermometer. Vær forsiktig så du ikke overoppheter den, ellers vil den klumpe seg. Ta den av varmen og la den avkjøles eller sett den i kjøleskapet.
- Ha appelsinkremen i en serveringsskål og arranger jordbærene rundt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
