Cascabel pepper

Vi elsker den røykfylte smaken som kommer fra å kombinere tørket cascabel og guajillo-chili. Å blande disse to variantene skaper en kompleks saus med overraskende dybde, så prøv å finne begge. Et annet tips: kjøp... les mer

Posole er en tradisjonell meksikansk rett, arvet av moderne meksikanere fra aztekerne. Den er laget av hominy, en spesiell maisgryte som kokes med krydder i flere timer. Men hvis du... les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

• Topping:

Detaljert oppskrift med bilder.

• Dressing med ristet spisskummen:

Denne retten er krydret med sterk chilipepper. les mer

• Kylling i en surmelksmarinade
• Krydret honningmangoglasur

En oppskrift på kylling marinert i en sterk krydderblanding og kjernemelk og grillet. På slutten av steketiden dekkes kyllingen med en glasur laget av løk, hvitløk og chilipepper, kokes i hvitvin og gnides deretter inn... les mer

Detaljert oppskrift med bilder.