Cascabel chilipulver
Stemmer: 1
Tid: 15 minutter.
Cascabel chilipulver – en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 tørkede ancho chilipepper, stilker renset, frø fjernet og skåret i skiver
- 3 tørkede cascabel-chilipepper, stilker renset, frø fjernet og skåret i skiver
- 3 tørkede chile de arbol-peppere, stilker renset, frø fjernet og skåret i skiver
- 2 spiseskjeer hele spisskummenfrø
- 2 ss hvitløkspulver
- 1 ss. tørket oregano
- 1 ts røkt paprika
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: ancho pepper, cascabello-pepper, spisskummen, hvitløkspulver, oregano, paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha all chilipepperen og spisskummen i en middels stor støpejernspanne. Stek over middels varme under konstant risting til du kan lukte spisskummen, ca. 4–5 minutter. Sett til side og avkjøl helt.
- Når det er avkjølt, ha chilien og spisskummen i en blender sammen med hvitløkspulver, oregano og paprika. Kjør til det dannes et fint pulver.
La pulveret stå i minst ett minutt før du åpner lokket på blenderen. Oppbevar krydderet i en lufttett beholder i opptil 6 måneder.
Gå3/4 kopp
Kategorier:
oppskrift / Sauser / Krydder / Alton Brown
Lignende oppskrifter
