50 kullsyreholdige drikker

Slik lager du mat: Bland 2–4 spiseskjeer smaksatt sirup med 1 kopp kaldt kullsyreholdig vann (med mindre annet er angitt) for hver drink; tilsett is. Hver oppskrift gir 4–8 drinker.

1. Kirsebær-vanilje. La det småkoke 2 kopper kirsebærsaft, 1/2 kopp sukker og 1 halvert vaniljestang (med frøene skrapt ut) over middels varme til det er sirupsaktig, 15–20 minutter; sil. Avkjøl helt. Rør inn kullsyreholdig vann.

2. Sjokolade. La det småkoke 1 kopp hver av sukker og vann med 1/2 kopp usøtet kakaopulver over middels varme, rør av og til, til det er sirupsaktig, ca. 6 minutter. Rør inn 1/2 teskje vanilje og avkjøl helt. Rør inn kullsyreholdig vann.

3. Sjokolade-kirsebær. Lag kirsebær-vanilje (nr. 1) og sjokoladesirup (nr. 2). Bland 2 spiseskjeer kirsebærsirup med 1 spiseskje sjokoladesirup til hver drikk, og rør inn club soda.


4. Med rabarbra. La det småkoke 3 kopper hakket rabarbra, 1,5 kopper vann og 1 kopp sukker over middels varme til det er sirupsaktig og rabarbraen er mør, 15–20 minutter. Avkjøl helt, og sil deretter gjennom en ostekledet sil, og press ut eventuelle store biter. Rør inn kullsyreholdig vann.

5. Rabarbrabusk. Lag rabarbrasirup (nr. 4). Rør inn 1 1/2 kopper vann, 1/2 kopp sitronsaft og 1/4 kopp hvit eddik. Dekk til og sett i kjøleskapet i 2 dager. Rør; bland hver 1/2 kopp med 1/2 kopp club soda.

6. Med cantaloupemelon. Purér 4 kopper hakket cantaloupemelon, 1/4 kopp honning, saften av 1 sitron og en klype salt; sil og press ut eventuelle store biter. Rør inn kullsyreholdig vann.

7. Med rips. La 1 kopp solbær- eller ripsgelé småkoke med 2 spiseskjeer vann til det er glatt; sil. Avkjøl helt. Bland med kullsyreholdig vann.

8. Med fiken og balsamicoeddik. La det småkoke 1 kopp fikensyltetøy, 2 spiseskjeer hver av balsamicoeddik og vann til det er glatt; sil. Avkjøl helt. Rør inn kullsyreholdig vann.

9. Lakris. La det småkoke 1 kopp hver av sukker og 1 ss vann med 1 spiseskje anisfrø over middels varme til det er sirupsaktig, 5 minutter; sil. Avkjøl helt. Bland med kullsyreholdig vann.


10. Lakris med kaffe. La det småkoke 2 kopper vann, 1 kopp sukker, 1/2 kopp brygget espresso og 1/4 ts anisfrø over middels varme til det er sirupsaktig, ca. 10 minutter; sil. Avkjøl helt. Rør inn kullsyreholdig vann.


11. Krydret cider. La det småkoke 2 kopper eplecider, 3/4 kopp sukker, 2 brede strimler appelsinskall, 2 kanelstenger, 2 allehåndebær og 1 fedd over middels varme til det er sirupsaktig, 15 til 20 minutter; sil, og rør deretter inn saften av 1 sitron. Avkjøl helt. Rør inn kullsyreholdig vann.

12. Masala-te. Trekk 4 masala chai-teposer i 2 kopper kokende vann i 10 minutter. La teen småkoke med 1/2 kopp sukker, tilsett 1/4 kopp honning, 4 kardemommekapsler, 1 kanelstang og 1 stjerneanis over middels varme til den er sirupsaktig, 12 minutter; sil. Avkjøl helt. Bland med kullsyreholdig vann.

13. «Arnold Palmer.» Trekk 4 svarte teposer i 2 kopper kokende vann i 10 minutter. La teen småkoke med 1 kopp sukker og 1/2 kopp sitronsaft over middels varme til den er sirupsaktig, 15–20 minutter; avkjøl helt. Bland med kullsyreholdig vann.

14. Med grapefrukt og kamille. La det småkoke 2 kopper rød grapefruktjuice og 1 kopp sukker over middels varme til det er sirupsaktig, 15–20 minutter; avkjøl helt. Rør inn avkjølt kamillete og kullsyreholdig vann.

15. Med bringebær og grapefrukt. La det småkoke 1,5 kopper vann, 1 kopp sukker, ca. 280 g bringebær og 2 kanelstenger på middels varme til det er sirupsaktig, 15–20 minutter; sil og press ned eventuelle store biter. Avkjøl helt. Rør inn grapefruktjuice og kullsyreholdig vann.


16. Med bjørnebær og lime. La det småkoke 2,5 dl vann, 1,7 dl sukker og ca. 300 g bjørnebær på middels varme til det er sirupsaktig, 15–20 minutter. Sil og press ned eventuelle store biter. Rør inn saften av 1 lime. Avkjøl helt. Rør inn kullsyreholdig vann.

17. Med bjørnebær og timian. Følg oppskrift nr. 16, og tilsett 8 kvister timian i sirupen.

18. Med kirsebær og lime. La det småkoke 3,8 dl frosne kirsebær, 2,5 dl vann, 1,5 dl sukker og skallet av 1 lime (i brede strimler) over middels varme til det er sirupsaktig, 15–20 minutter. Sil og press ned på store biter. Avkjøl helt. Rør inn limesaft og kullsyreholdig vann.

19. Med kiwi og lime. La det småkoke 4 skrelte og skivede kiwi, 1 1/2 kopper vann, 1 kopp sukker og skallet av 1 lime (i brede strimler) over middels varme til det er sirupsaktig, 15–20 minutter; sil. Avkjøl helt. Rør inn limesaft og kullsyreholdig vann.


20. Med sitron og lime. La det småkoke 1 kopp sukker og 1 kopp vann til sukkeret er oppløst; avkjøl helt. Rør inn 1/2 kopp sitron- og limesaft. Bland med kullsyreholdig vann (bruk 1/2 kopp sirup til hver drikk).

21. Sitron med ingefær. La det småkoke 2 kopper vann, 1 kopp hver av sukker og hakket ingefær, skall (i brede strimler) og saft av 2 sitroner over middels varme til det er sirupsaktig, 15–20 minutter; sil. Avkjøl helt. Bland med kullsyreholdig vann.

22. Med ingefær, sitron og krydder. Følg oppskrift nr. 21, men bruk skallet og saften av kun 1 sitron; lag sirupen med 6 kardemommekapsler, 1 teskje allehånde og 1 kanelstang.


23. Aprikos med ingefær. La det småkoke 2 kopper aprikosnektar, 1 kopp skrelt og skivet ingefær og 3/4 kopp sukker over middels varme til det er sirupsaktig, 15–20 minutter; sil. Avkjøl helt. Rør inn kullsyreholdig vann.

24. Appelsin-gulrot med ingefær. La det småkoke 1 kopp appelsinjuice og gulrotjuice, 3/4 kopp sukker, 1/2 kopp hakket ingefær og skallet av 2 appelsiner (i brede strimler) over middels varme til det er sirupsaktig, 25 minutter; sil. Avkjøl helt. Rør inn kullsyreholdig vann.

25. Sitrus. La det småkoke 1/2 kopp av hver av appelsin-, grapefrukt- og limesaft med 1 kopp sukker over middels varme til det er sirupsaktig, 15–20 minutter; sil. Avkjøl helt. Rør inn kullsyreholdig vann.

26. Appelsin med fennikel. La det småkoke 2 kopper appelsinjuice, 3/4 kopp sukker, skallet av 2 appelsiner (i brede strimler) og 2 spiseskjeer knuste fennikelfrø over middels varme til det er sirupsaktig, 25 minutter. Avkjøl helt, og sil deretter. Rør inn kullsyreholdig vann.

27. Mandarin med basilikum. La det småkoke 2 kopper mandarinjuice, 3/4 kopp sukker og 4 basilikumkvister over middels varme til det er sirupsaktig, 15–20 minutter. Avkjøl helt, og sil deretter. Bland med kullsyreholdig vann.

28. Med vannmelon og mynte. La det småkoke 1 kopp av hver av sukker, vann og mynteblader til sukkeret er oppløst. Hell over 1 kopp mynteblader; avkjøl helt, og sil deretter. Bland med most vannmelon og kullsyreholdig vann.

29. Med tyttebær og einerbær. La det småkoke 2,5 dl tyttebærsyltetøy, 0,6 dl vann, 1 ss knuste einebær og sitronsaft til en jevn masse; sil. Avkjøl helt. Bland med kullsyreholdig vann.

30. Med pære og kardemomme. La det småkoke 2 kopper pærenektar, 3/4 kopp sukker og 6 kardemommekapsler over middels varme til det er sirupsaktig, 15–20 minutter; sil. Avkjøl helt. Rør inn kullsyreholdig vann.

31. Med agurk og vanilje. La det småkoke 1 kopp hver av sukker og 1 kopp vann til sukkeret er oppløst. Tilsett 1 skivet agurk og 1/2 halvert vaniljestang (med frøene skrapt ut). Avkjøl helt, og sil deretter. Bland med kullsyreholdig vann.


32. Bringebær-vanilje. La det småkoke 2 kopper vann, 1 kopp sukker, ca. 280 g bringebær og 2 ts vanilje over middels varme til det er sirupsaktig, 15–20 minutter; sil og press ned eventuelle store biter. Avkjøl helt. Rør inn kullsyreholdig vann.

33. Med blåbær og lønnesirup. La det småkoke 2 kopper blåbærsaft med 1/4 kopp lønnesirup over middels varme til det er sirupsaktig, 15–20 minutter. Rør inn ytterligere 1 spiseskje lønnesirup og avkjøl helt. Rør inn kullsyreholdig vann.

34. Bær med acai. La det småkoke 2 kopper acaibærjuice, 1 kopp blandede bær og 1 teskje vanilje over middels varme til det er sirupsaktig, 15–20 minutter. Sil og press ned eventuelle store biter, rør deretter inn saften av 1 sitron og avkjøl helt. Bland med kullsyreholdig vann og søt med agavesirup.


35. Bringebær-fersken. La det småkoke 2 kopper ferskennektar, 3/4 kopp sukker og ca. 280 g bringebær på middels varme til det er sirupsaktig, 15–20 minutter. Avkjøl helt, sil deretter, og press ut eventuelle store biter. Rør inn kullsyreholdig vann.

36. Med jordbær og yuzu. La det småkoke 2 kopper jordbær i terninger, 1 kopp sukker og 1 kopp vann over middels varme til det er sirupsaktig, 12 minutter; sil og press ned eventuelle store biter. Avkjøl helt. Rør inn yuzujuice og kullsyreholdig vann.

37. Med jordbær og mango. La det småkoke 2 kopper mangonektar med 1/2 kopp sukker over middels varme til det er sirupsaktig, 15–20 minutter; avkjøl helt. Rør inn 2 kopper jordbærpuré. Bland med kullsyreholdig vann.

38. Med granateple og rose. La det småkoke 1 kopp granateplejuice, 3/4 kopp sukker, 1/2 kopp vann og tørkede roseblader over middels varme til det er sirupsaktig, 15–20 minutter; sil. Avkjøl helt. Rør inn kullsyreholdig vann.

39. Drue-mandel. La 2 kopper Concord-druesaft småkoke med 1/2 kopp sukker over middels varme til det er sirupsaktig, 15–20 minutter. Rør inn saften av 1/2 sitron og 1 ts mandelekstrakt; avkjøl helt. Rør inn kullsyreholdig vann.

40. Tropisk punch. La det småkoke 1 kopp av hver av kirsebær-, appelsin- og ananasjuicen og hakkede jordbær med ¾ kopp sukker over middels varme til det er sirupsaktig, 18 minutter; sil og press ned på eventuelle store biter. Rør inn saften av 1 lime; avkjøl helt. Rør inn kullsyreholdig vann.

41. Med litchi. La 1 kopp hermetiske litchier småkoke med 1/2 kopp sirup fra glasset, 1 kopp sukker og 1/2 kopp vann over middels varme til sukkeret er oppløst; sil. Avkjøl helt. Rør inn kokosvann og kullsyreholdig vann.

42. Piña Colada. La det småkoke 1,5 kopper ananasjuice, 1/2 kopp av hver sukker og kokosmelk over middels varme til det er sirupsaktig, 15–20 minutter; avkjøl helt. Rør inn 1/2 ts romekstrakt og 1/4 ts kokosekstrakt. Bland med kullsyreholdig vann.

43. Ananas med guava. La 1 kopp guavagelé småkoke med 2 spiseskjeer vann til det er glatt; avkjøl helt. Bland med ananasjuice og kullsyreholdig vann.

44. Med pasjonsfrukt. La det småkoke 2 kopper pasjonsfruktjuice og 1/2 kopp sukker over middels varme til det er sirupsaktig, 15–20 minutter; avkjøl helt. Rør inn kokosvann og kullsyreholdig vann.

45. Tranebær. La 2 kopper tranebærjuice småkoke med 1/2 kopp sukker over middels varme til det er sirupsaktig, 15–20 minutter; avkjøl helt. Rør inn kullsyreholdig vann.

46. ​​​​Med tranebær og jalapeño. Følg oppskrift nr. 45, og tilsett 2 skivede jalapeñoer uten frø i løpet av de siste 5 minuttene av koketiden; sil av vannet.

47. Krydret med appelsin. La 1 kopp chili-syltetøy småkoke med 1/4 kopp vann til det er glatt; sil. Avkjøl helt. Rør inn blodappelsinjuice og kullsyreholdig vann.

48. «Bloody Mary». La det småkoke 2 kopper tomatjuice, 1/3 kopp sukker, skallet av 1 sitron (i brede strimler) og 1/2 ts sellerifrø over middels varme til det er sirupsaktig, 10 minutter; sil. Avkjøl helt. Rør inn saften av 1 sitron og noen dråper hver av Worcestershiresaus og sterk saus. Rør inn club soda.

49. Med selleri. La det småkoke 1,5 kopper vann, 1 kopp sukker og 1 teskje sellerifrø over middels varme til det er sirupsaktig, 15–20 minutter; sil. Avkjøl helt. Rør inn kullsyreholdig vann.

50. Med sort pepper og svisker. La det småkoke 2 kopper sviskesaft, 3/4 kopp sukker, 1 kanelstang og 1 ts malt pepper over middels varme til det er sirupsaktig, 15–20 minutter; sil. Avkjøl helt. Rør inn kullsyreholdig vann.

Velg kullsyreholdig vann

Seltzer: Kullsyreholdig vann er det du får når du bruker en hjemmekarbonator.

Soda: vann mettet med karbondioksid og en liten mengde mineralsalter - en subtil salt smak kan skjelnes.

Mineralvann med kullsyre: Vann med naturlige mineraler og karbondioksidinnhold – det er dyrere enn andre typer kullsyreholdig vann og har en utpreget mineralsmak, så det er ikke spesielt egnet til cocktailer.

Tonic: Kullsyreholdig vann med kinin, et bittert alkaloid – smaken kan overdøve andre smaker i hjemmelagde drikker. I motsetning til andre typer kullsyreholdig vann inneholder tonicvann kalorier (124 per 350 ml).

For å hindre at drikken blir flat

Slik gjør du en drink mer sprudlende:

Velg glassflasker. Seltzer eller kullsyreholdig vann som selges i glassflasker er ofte mer brusende. Plastflasker og aluminiumsbokser kan lekke karbondioksid.

Bruk kaldt vann. Farris smaker ikke like godt i romtemperatur. Avkjøl kjøpt vann, og hvis du bruker kullsyre, oppbevar vanlig flaskevann i kjøleskapet og kullsyre det før bruk.

Server drinkene i et smalt glass. Det er ikke rart at champagne serveres i et smalt fløyteglass: det lille overflatearealet gjør at boblene beholder volumet lenger. Det samme gjelder brus.

New York-milkshake (eggekrem). Denne elskede drikken inneholder verken egg eller fløte – bare melk, seltersvann og sirup (vanligvis sjokolade). Lag den med sjokolade-kirsebærbrus (nr. 3).

Italiensk fløtebrus. Dette er en brus med tilsatt kremfløte eller 10 % fløte. Du finner den ikke i Italia – drikken ble oppfunnet av italiensk-amerikanere. Prøv den med kirsebærvaniljevann (nr. 1).

Cocktailfloat. Den klassiske versjonen er «Black Cow»: root beer med sjokoladeis eller cola med vaniljeis, ofte toppet med sjokoladesirup. Du kan lage en «Purple Cow» ved å tilsette vaniljeis i en drue- og mandeldrikk (nr. 39).