18 oppskrifter på forretter med fylte grønnsaker

Poteter fylt med ost og bacon

Kok 8 Yukon Gold-nypoteter i saltet vann til de er møre, 12–15 minutter. Avkjøl litt, del dem deretter i to og skrap ut fruktkjøttet. Mos potetene med 2 spiseskjeer hver av rømme og revet cheddarost, 1 spiseskje mykt smør, 2 skiver hakket, stekt bacon og en klype salt og pepper. Fordel fyllet på potetskallene, legg dem på en stekeplate og stek i 10 minutter ved 230 °C til de er gyllenbrune. Dryss over hakket gressløk.

Fylte sjampinjonger "Pizza"

Skjær av stilkene fra 16 store creminisopper. Vend hattene med 2 ss vegetabilsk olje og krydre med salt og pepper. Bland 2 varme italienske pølser (uten tarm) med 0,6 dl brødsmuler; fyll soppen og legg den på en stekeplate. Drypp lett med marinara-saus og dryss over revet mozzarella. Stek ved 220 °C til de er møre og gyllenbrune, ca. 20 minutter. Dryss over revet parmesan og tørket oregano.

Fylte sjampinjonger "Cheeseburger"

Følg oppskrift nr. 2, bruk 225 g kjøttdeig blandet med 2 spiseskjeer brødsmuler, 1/2 teskje salt og et par klyper pepper til fyllet; topp hver porsjon med en liten skive cheddarost før steking. Etter steking, topp med ketchup, sennep, hakket løk og skiver av sylteagurk.

Lilla poteter med ost

Følg oppskrift nr. 1, men bruk nye lilla poteter. Bytt ut cheddarosten med dill-Havarti-ost; sløyf baconet. Dryss over mer Havarti-ost før steking. Pynt med dill.

Poteter med eggfyll

Kok 8 nye røde poteter i saltet vann til de er møre, 12–15 minutter. Avkjøl litt, del dem deretter i to og skrap ut fruktkjøttet. Mos potetene med 2 hakkede hardkokte egg, 3 ss majones og 1 ss dijonsennep; krydre med salt. Fordel fyllet på potetskallene; dryss over varmrøkt paprika og topp med serranoskinke.

Sopp med reker "Shu Mai"

I en foodprosessor, kjør 170 g skrelte reker, 1 hakket vårløkstilk, 2 ts maisenna, rapsolje og tørr vermut, 1/2 ts sesamolje, 1/4 ts salt og 2 klyper hvit pepper til puree. Tilbered soppen i henhold til oppskrift nr. 2, og dryss 2 ss panko-brødsmuler på innsiden av sopphattene før du fyller dem. Bytt ut rekeblandingen med fyllet. Pensle de bakte soppene med østerssaus og dryss over vårløkskiver.

Fylt jalapeño samsa

Stikk 1 mellomstor russetpotet flere ganger med en gaffel; stek i mikrobølgeovnen til den er mør, snu den halvveis, 10 minutter. Avkjøl litt og skrell. Stek 1 liten skivet rødløk i 2 ss smør i en middels høy stekepanne over middels høy varme i 5 minutter. Rør inn 2 ts karripulver og 1/2 ts revet frisk ingefær. Mos potetene med løkblandingen; krydre med salt. Fordel fyllet i 8 halverte jalapeñoer uten frø; legg dem på en stekeplate. Stek ved 220 °C til paprikaen er mør, ca. 15 minutter. Topp med yoghurt (fortynnet med vann) og tamarindchutney.

Søt paprika med ris og chorizo

Bland 1 fersk chorizo ​​(uten overflate), 3/4 kopp kokt ris, 1/4 kopp frossen mais, revet Colby Jack-ost, hakket koriander og 1/4 ts salt. Krydre med salt 8 små paprikaer, delt i to og uten frø. Fordel fyllet over paprikaene og legg dem på en stekeplate. Dryss over ost. Stek ved 220 °C til chorizoen er mør, ca. 15 minutter.

Jalapeños fylt med ost og pimento

Mos 170 g myk kremost med 1,2 dl revet cheddar og 2 spiseskjeer knuste pimentopepper. Fordel fyllet på 8 halverte jalapeñoer uten frø og legg dem på en stekeplate. Topp med knuste smørkjeks. Stek i 15–20 minutter ved 190 °C, eller til de er gyllenbrune og osten er smeltet.

Krabbefylte Piquillo-peppers

Bland 225 g sortert krabbekjøtt, 60 ml hakket koriander, 2 ss majones, 2 ts tørr sherry og en klype salt og cayennepepper. Fyll 8 hermetiske piquillo-pepper uten frø med blandingen.

Fylte artisjokker

Bland 1/2 kopp panko-brødsmuler, 1/3 kopp revet parmesan, 1/4 kopp hver av hakket persille og olivenolje, 2 knuste hvitløksfedd, 1/4 ts salt og et par klyper pepper. Legg tinte, halverte artisjokkhjerter (250 g pakke, tørk tørt) på en smurt stekeplate. Fordel fyllet over artisjokkhjertene og trykk det mellom bladene. Stek ved 220 °C til de er gyllenbrune, 20 minutter. Dryss over sitronskall.

Peppadew-pepper fylt med antipasti

Skjær 85 g tørrmalket salami og 60 g lagret provolone i 24 små terninger. Ha 1 terning salami, 1 terning provolone og 1 bladselleri i hver av 24 milde paprikaer fra et glass.

Rosenkål fylt med pancetta

Del 12 rosenkål i to på langs og legg dem med snittsiden ned på en smurt stekeplate. Krydre med salt. Stek ved 220 °C til de er møre, 12–15 minutter. Avkjøl litt, og fjern deretter de indre bladene. Bland 1/3 kopp revet Gruyère-ost, 1/4 kopp crème fraîche og 1/4 ts salt. Fordel fyllet over spirene, tilsett 2 ss revet pancetta og 1 liten, tynt skivet sjalottløk. Krydre med pepper. Stek i ytterligere 12–15 minutter, til de er lett gyllenbrune.

Agurker fylt med røkt laks

Skjær av endene på 1 engelsk agurk og skjær den i fire deler på tvers. Fjern kjernen av hver agurk med en fruktutstikker. Sprøyt røkt laksekremost i kvartene. Skjær hver kvart i fire og trykk den ene siden lett ned i bagel-krydderblandingen.

Tomater fylt med fetaost og spinat

Bland 1 kopp tint spinat (presset tørr), 1/4 kopp smuldret fetaost, 2 ss myk kremost og hakket dill, og 1 hakket vårløk; krydre med salt og pepper. Skjær av toppen av store cherrytomater (ca. 280 g) og skrap ut fruktkjøttet. Skjær en tynn skive av bunnen slik at tomatene står rett opp. Fyll innsiden med spinatfyllet. Legg dem på en stekeplate og dryss over knuste pitabrød. Stek ved 190 °C til de er varme, ca. 10 minutter.

Endiv med geitost og rødbeter

Visp sammen 110 g myk geitost, 1/4 kopp hakkede valnøtter, 2 ss kremfløte, 1 ts honning og en klype salt og pepper. Fordel fyllet mellom 16 endivblader. Krydre med pepper. Topp med finhakkede syltede rødbeter og hakket gressløk.

Løk fylt med Asiago-ost

Skjær av toppen av 16 skrelte cipollini-løk, og skjær deretter en tynn skive fra rotenden slik at løken står oppreist. Legg løken med rotsiden opp på en smurt stekeplate. Stek ved 220 °C til den er myk, 25–30 minutter. Avkjøl litt, og skrap deretter ut det indre kjøttet, men behold de to ytre lagene. Hakk kjøttet og tilsett 2 spiseskjeer hver av myk kremost, revet Asiago-ost ​​og knuste rosmarinkjeks, 1/4 teskje salt, 2 klyper sennepspulver og et par kvernet pepper; bland godt. Fordel fyllet i løken og legg dem på stekeplaten. Dryss over ost og knuste kjeks. Stek til de er varme, 10 minutter. Topp med hakket gressløk.

Tomater med tabbouleh-salat

Bland 1,2 dl kokt bulgur, 0,6 dl hakket persille og 0,6 dl finhakket agurk, 2 ss ristede pinjekjerner, 1 lite revet hvitløksfedd, 1 ss olivenolje og sitronsaft; krydre med salt og pepper. Skjær av toppen av store cherrytomater (ca. 300 g) og skrap ut fruktkjøttet. Skjær en tynn skive av bunnen slik at tomatene står rett opp. Fyll tomatene med tabbouleh-salaten.