Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Fylte artisjokker er en populær rett i mange regioner, hvor ferske artisjokker fylles med diverse fyll mellom kronbladene og deretter dampes eller stues. Men hvis du har dårlig tid eller bare har frosne artisjokker, kan du lage en gryterett, som er like deilig, men bakt. Legg artisjokkene i en gryterett, dekk med en kremostblanding og dryss over en streusel laget av brødsmuler, parmesan og smør. Etter steking har du en mør artisjokkgryte i en kremet saus, toppet med en deilig, sprø skorpe.

Ingredienser:

• 120 g kremost, romtemperert, hakket
• 1/3 kopp + 1 ss revet parmesanost
• Skallet av 1 sitron + sitronbåter til servering
• 1 fedd hvitløk, revet
• 1 og 1/3 kopper kremfløte
• 2 pakker med 300 g frosne artisjokker, tint
• 1/3 kopp panko-brødsmuler
• 2 ss (30 g) smeltet smør
• 1 ss bladpersille, hakket
• Spesialutstyr: 4-liters oval gryterett.

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

ostemasse, Parmesanost, sitron, hvitløk, krem, Artisjokker, panko-brødsmuler, smør, persille

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 200 °C.
Trinn 2
• I en foodprosessor blander du kremost, sitronskall, hvitløk, 1/3 kopp parmesan, 1 ts salt og en klype malt sort pepper til en jevn masse. Tilsett kremfløten og kjør på nytt.
Trinn 3
• Legg artisjokkene fra én pakke rundt kanten av en oval form på 4 liter, med stilkene vendt innover. Legg de resterende artisjokkene fra den første pakken i midten. Fordel halvparten av kremostblandingen på toppen, men la kantene på artisjokkene langs sidene av formen være avdekket. Gjenta med den resterende pakken med artisjokker og kremostblanding.
Trinn 4
• I en liten bolle blander du panko, smør og den resterende spiseskjeen parmesanost. Dryss brødsmuleblandingen over toppen av gryten, men vær forsiktig så du ikke dekker de synlige endene av artisjokkene helt. Stek til brødsmulene er gyllenbrune og ostesausen bobler rundt kantene, 25–30 minutter. La hvile i 10 minutter, dryss over persille og server med sitronbåter.

Stemmer: 1