Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: for et stort selskap

Deviled eggs er en av de mest populære juleforrettene. Gled gjestene dine ikke bare med smaken, men også med den vakre presentasjonen. Legg eggene på et skjærebrett for å danne en julekrans med en rød sløyfe. Eggfyllet, som danner selve kransen, er laget med friske urter, noe som gir kransen den matchende fargen. Sløyfefyllet er laget med cheddar og paprika, men for en enda lysere sløyfe, topp de deviled eggene med hakkede syltede pimento-peppers. Smakkombinasjonen er fantastisk, og denne kransen ser helt fantastisk ut.

Ingredienser:

• 22 store egg
• 220 g kremost, romtemperatur
• 3/4 kopp majones
• 1/4 kopp revet skarp cheddarost (ca. 30 g)
• 1/4 ts paprika
• 1 bunt vårløk, tynt skivet (ca. 1 kopp)
• 1,5 kopper persilleblader
• 0,5 ts finrevet sitronskall
• 2 bokser på 110 g hakket pimento-paprika (ca. 1 kopp), avrent og grovhakket

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

egg, kremost, cheddarost, pimento pepper, paprika

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Kok opp en stor kjele med vann på høy varme og plasser en stor bolle med isvann ved siden av komfyren. Bruk en hullsleiv til å senke eggene forsiktig ned i det kokende vannet og kok i 12 minutter. Ta ut eggene med en hullsleiv og ha dem over i isvannet for å avkjøles helt, ca. 5 minutter.
Trinn 2
• Skrell eggene og del dem i to på langs. Fjern eggeplommene fra 9 eggehviter og ha dem i en foodprosessor. Tilsett 50 g kremost, 1/4 kopp majones, cheddarost, paprika og en klype salt. Kjør til blandingen er luftig og glatt. Smak til med ekstra salt om ønskelig. Ha ostefyllet over i en liten spritepose og sett den i kjøleskapet mens du lager det andre fyllet.
Trinn 3
• Fjern eggeplommene fra de resterende 35 egghalvdelene og ha dem i en ren foodprosessor. Tilsett de resterende 170 g kremosten, den resterende 1/2 koppen majones, vårløken, persille, sitronskall og en stor klype salt. Kjør til blandingen er luftig og glatt. Smak til med mer salt om ønskelig. Ha fyllet over i en liten spritepose og sett den i kjøleskapet mens du vender inn eggehvitene.
Trinn 4
• Plasser et stort trebrett (minst 65 x 45 cm) foran deg med en av langsidene mot deg. Plasser den ene eggehvitehalvdelen (med den spisse siden ned) i midten av den nederste tredjedelen av brettet. Plasser to eggehvitehalvdeler (med den spisse siden innover) på hver side av det midterste egget, slik at de ligner to løkker i en sløyfe.
Trinn 5
• Plasser to eggehvitehalvdeler (med den spisse siden ned) vertikalt under det midterste egget, og vipp dem diagonalt mot venstre. Gjenta dette, og plasser de to andre halvdelene diagonalt mot høyre. Dette er endene av båndet.
Trinn 6
• Plasser 1 eggehvitehalvdel (med den spisse siden inn) ved siden av den venstre løkken på sløyfen, og la det være veldig lite mellomrom mellom eggene. Fortsett å legge ut 19 eggehvitehalvdeler til på samme måte, og lag en stor sirkel, og avslutt med den siste eggehvitehalvdelen plassert ved siden av den høyre løkken på sløyfen.
Trinn 7
• Legg de resterende 15 eggehvitehalvdelene rundt den indre omkretsen av den ytre sirkelen, og plasser de fleste av eggehvitehalvdelene med den spisse siden vendt innover. Du må kanskje legge flere halvdeler i forskjellige vinkler. Den indre raden trenger ikke å være perfekt!
Trinn 8
• Klipp et 1 cm hjørne av posen med urtefyll. Sprøyt fyllet i 35 eggehviter som danner kransen, og sprøyt deretter resten av fyllet over eggehvitene. Bruk en liten, forskjøvet slik at du forsiktig fordeler fyllet jevnt over eggene, samtidig som du beholder de buede ytterkantene for å lage en flat overflate.
Trinn 9
• Klipp av et hjørne på 1 cm av posen med ostefyll. Fyll de 9 eggehvitehalvdelene som utgjør buen, og sprøyt deretter resten av fyllet over eggehvitene. Bruk en liten, forskjøvet slikkepott og fordel fyllet jevnt over eggene til de er helt dekket.
Trinn 10
• Dekk buen med 1,2 dl pimento. Dryss den resterende 1,2 dl pimento rundt kransen. Server umiddelbart.

Stemmer: 1