Galaktoboureko (gresk melkepai)
Stemmer: 16
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10
Galaktoboureko (gresk melkepai) - detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g tykk filodeig
- 4 kopper melk
- 1/2 kopp fin semulegryn
- 1 kopp sukker
- 2/3 kopp smør
- 4 egg
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 2/3 kopp smeltet smør til å smøre deigen
- 3 ss vann
- 2 ss sukker
- 1/2 sitron
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: semulegryn, egg, melk, vaniljeekstrakt, filodeig, sitronsaft, sirup
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp melken i en tung kasserolle. Tilsett semulegryn og la det småkoke på svak varme under konstant vispning. Tilsett sukkeret og la det småkoke i 5–6 minutter under omrøring. Ta kjelen av varmen og visp inn smør og egg, ett om gangen. Tilsett vaniljeekstraktet. Blandingen skal være tykk, men hellbar, som en saus.
- Forvarm ovnen til 190 °C.
Smør en dyp ildfast form på 25 cm med smør. Kle bunnen av formen med 8 ark filodeig, slik at kantene henger over kantene. Pensle hvert ark rikelig med smeltet smør. Hell melkeblandingen over deigen. - Skjær de resterende filodeigplatene slik at de passer i formen og pensle hvert ark med smeltet smør. Legg de smurte arkene på fyllet, pensle deretter de overhengende kantene med smeltet smør og rull dem sammen til en søm.
Bruk en veldig skarp kniv til å skjære overflaten diagonalt i to retninger for å lage et diamantmønster. (Dette vil gjøre det enklere å skjære i paien senere og vil hjelpe sirupen med å trekke bedre inn i paien.) Dryss over litt vann og stek paien i en time, til toppen er gyllenbrun og fyllet har stivnet. - Så snart du setter paien i ovnen, begynn å lage sirupen. Kok opp vann, sukker og 1/2 sitron og la det småkoke i omtrent en time. Ta ut en halv sitron og press saften ut i sirupen. Kast sitronen. Hell sirupen over paien så snart den kommer ut av ovnen. Vær forsiktig, sirupen vil koke kraftig og kan brenne deg.
La paien avkjøles og server. Skjær den i biter langs snittene du lagde før steking.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
