Bougatsa - gresk vaniljesauspai
Stemmer: 29
Tid: --
Kompleksitet: lett
Kompleksitet: lett
Tradisjonell oppskrift Gresk Bougatsa-pai er virkelig kremet perfeksjon. Den er perfekt som forrett eller dessert, og drysset med melis og kanel i siste liten, vil den garantert imponere venner og familie. Nøkkelen til en vellykket pai er å bruke ferskt smør av høy kvalitet. Den originale greske oppskriften krever galaktos-smør, som er laget av kumelk og gir en rik smak og fantastisk aroma!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Til paien:
- Filodeig – 450 gram
- Smeltet smør – 200 gram
- Melk – 750 ml
- Sukker – 200 gram
- Mel – 120 gram
- Egg - 4 stykker
- Vaniljeekstrakt - 1 teskje
Til dryss:
- Malt kanel
- melis
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- La oss starte med fyllet. For å lage det, bland sukker, egg og mel i en stor bolle.
- Hell melk og vaniljeekstrakt i en kjele, kok opp og la det avkjøles litt. Hell 1/3 kopp melk fra kjelen og tilsett det i melblandingen, bland godt.
- Skru på varmen igjen og hell den varme melken og melblandingen i kjelen. Rør raskt til blandingen tykner. Dette vil ta 3–5 minutter. Ta kjelen av varmen og rør av og til for å forhindre at det dannes skinn på overflaten av vaniljesausen.
- For å lage Bugatsa-paien trenger du en stor stekeplate som måler 20 x 30 cm, smør bunnen og sidene med smør.
- For å lage bunnen trenger du 10–12 ark filodeig: 5–6 ark til bunnen av Bugatsa-en, 4–5 ark til toppen.
- Legg filodeigarkene på bunnen, pensle hvert ark godt med smeltet smør. Hell i vaniljesausen, glatt overflaten med en stekespade og legg over flere smurte filodeigark. Brett kantene over deigen. Bruk en skarp kniv til å lage grunne snitt i overflaten av bougatsaen og drypp over smør.
- Stek paien i en forvarmet ovn på 160 °C i omtrent 45 minutter, la den avkjøles før servering, og dryss over melis og kanel.
Server med en kopp varm kaffe eller te.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
