Iskrem med vaniljestang
Stemmer: 3
Tid: 5 timer og 30 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 550 ml.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 550 ml.
En oppskrift på hjemmelaget eggeplomme-is laget med vaniljestang.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 kopper kremfløte
- 1 kopp melk
- 1 vaniljestang, delt på langs og skrap ut frøene
- 10 eggeplommer
- 1 kopp sukker
- En klype grovt salt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: vaniljestang, krem, melk, egg
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor kjele blander du kremfløten og vaniljestangen med frøene. Kok opp forsiktig på middels høy varme og ta kjelen av varmen.
- I en middels stor bolle blander du eggeplommer, sukker og salt. Hell halvparten av fløteblandingen i eggeblandingen og visp, hell det deretter tilbake i kjelen med resten av fløteblandingen. Kok over middels varme i omtrent 10 minutter under konstant omrøring med en tresleiv i en åttetallsbevegelse, til kremen tykner nok til at den ikke drypper av skjeen.
- Sil kremen gjennom en finmasket sil og over i en blender, og kast vaniljestangen. Kjør i 30 sekunder til det skummer, og hell deretter tilbake i bollen. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 3 timer eller over natten.
- Ha den avkjølte kremen i en iskremmaskin og kjør den i henhold til produsentens anvisninger. Ha den over i en lufttett beholder og frys den i 2 timer.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
