Pasjonsfruktis med rom-vanilje-karamellsaus
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4–6
Du kan nyte den tropiske smaken av denne iskremen hjemme hele året. Alt du trenger for å lage den er pasjonsfruktnektar eller konsentrat, som er lett å finne året rundt, selv om du ikke bor i tropene. Den er utrolig enkel å lage, og du trenger ikke engang en iskremmaskin. Bland pasjonsfruktnektar med kondensert melk, vanilje og pisket krem. Frys den ned – og du har en deilig, kremet dessert!
Lag en deilig kremet karamellsaus med rom- og vaniljesmaker som passer til iskremen din. Tilsett en klype grovt salt i sausen. Det vil forsterke karamellsmaken ytterligere. Sausen kan oppbevares i et lukket glass i kjøleskapet i opptil 1 uke. Varm den kort i mikrobølgeovnen før servering.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Iskrem
- 1 kopp kald kremfløte
- 400 g kondensert melk med sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 ss pasjonsfruktnektar eller konsentrat
Rom-vanilje-karamellsaus
- 1 kopp sukker
- 1 teskje sitronsaft
- 1 vaniljestang, delt i to på langs
- 0,5 kopper kremfløte
- 2 ss (30 g) kaldt smør, kuttet i biter
- En klype salt
- 2 ss mørk rom
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Iskrem: Hell kremen i en stor, avkjølt bolle og pisk den med en visp eller mikser til det dannes stive topper. Hell den kondenserte melken i en annen stor bolle og visp inn vanilje og pasjonsfruktnektar. Vend den piskede kremen inn i den kondenserte melken i tre omganger. Hell blandingen i en form på 21 x 11 cm (8,5 x 4,5 tommer) og dekk den til. Legg plastfolie direkte på overflaten av kremen. Frys i minst 4 timer eller over natten.
- Karamellsaus: I en liten kjele blander du sukker og 1/4 kopp vann og setter det over middels varme. Tilsett sitronsaft. Skrap ut vaniljefrøene og tilsett dem sammen med vaniljestangen i sukkeret. Kok opp blandingen og la det koke opp, rist kjelen av og til og skrap ned eventuell sirup som har satt seg fast i sidene med en pensel. La det småkoke i omtrent 10 minutter, til sirupen får en dyp ravfarge.
- Hell forsiktig inn fløten (blandingen kan boble) og bland alt sammen. Vend deretter inn smøret, noen biter om gangen. Tilsett en klype salt og rør inn rommen. La sausen avkjøles litt til den er lunken, ca. 15 minutter.
- Mens sausen avkjøles, ta iskremen ut av fryseren for å mykne den. Hell deretter den varme sausen over iskremen og server.
Forfatter av oppskriften - Ayesha Curry er en kanadisk-amerikansk skuespillerinne, kjendiskokk, kokebokforfatter og TV-personlighet.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
