Flott vaniljeis

Stemmer: 1

Tid: 10 minutter pluss frysetid
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 liter.

Iskrem er elsket av både voksne og barn. Og selv om smakene er uendelige, er vanilje kanskje en av de mest allsidige. Tilsetningen av vanilje gir iskremen en delikat og subtil smak, noe som gjør den til en fantastisk base for en rekke desserter. En kule av denne iskremen ville også være perfekt på en tallerken med varme vafler eller strudel, der den gradvis smelter og gir dem en unik vaniljesaus.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kopper drikkefløte 10 %
1 kopp kremfløte
1 ss uten 2 ss l. Sahara
1 vaniljestang, delt og innmaten skrapt ut

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: vaniljeis, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland alle ingrediensene (inkludert vaniljestangen og vaniljemassen) i en stor kjele og sett den over middels varme. Stikk et godtermometer i pannen.

Note

Hvis du ikke har et termometer, la blandingen småkoke nesten. Så snart du ser bobler dannes på overflaten, ta den av varmen. Ikke la det koke..
Rør av og til og varm blandingen opp til 77 °C. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles litt. Ta ut vaniljestangen, hell kremen i en beholder med lokk og sett den i kjøleskapet over natten for å oppnå en myk tekstur og smak.

Frys kremen i en iskremmaskin, følg instruksjonene som følger med maskinen. Maskinen fryser den ikke for mye.
Når volumet har økt med 0,5–3/4 og blandingen har nådd konsistensen av mykis, hell den tilbake i beholderen med lokk og sett den i fryseren for å stivne i minst 1 time før servering.