Kaffens historie

I den vestlige verden begynte folk å drikke kaffe for ikke så lenge siden – bare for rundt 300 år siden, selv om folk kjente til og elsket denne drikken lenge før det.

Vet du når det ble kjent?

De første arkeologiske bevisene på kaffes eksistens dateres tilbake til 800 f.Kr. Man kan lese om det hos Homers verk, og det finnes også referanser til det i diverse arabiske fortellinger og legender. Så det er mulig at det eksisterte mye tidligere. Kaffe har alltid blitt karakterisert som en svart, bitter drikk med en stimulerende effekt.

Noen hevder at en geitegjeter ved navn Kaidi først oppdaget kaffebønner etter at sauene hans spiste kaffeblader, og deretter skremte ham med skrikene sine hele natten. Han prøvde også planten og fant ut at humøret hans ble betydelig bedre etterpå. Det finnes imidlertid forskjellige historier om kaffens opprinnelse, noe som gjør det vanskelig å fastslå dens nøyaktige opprinnelse.

En annen teori går ut på at kaffe opprinnelig dukket opp i landet som nå heter Etiopia. Derfra spredte den seg til Jemen, Arabia og Egypt. De første kaffetrærne ble dyrket på den arabiske halvøy rundt år 1100 e.Kr., og drikken som ble laget av frukten ble kalt «gahwa». Folk begynte snart å samles for å nyte en kopp kaffe, og innen år 1475 åpnet den første kaffebaren i Konstantinopel. Det ble umiddelbart etterfulgt av åpningen av verdens to første kaffebarer!

Kaffe begynte deretter å spre seg videre over hele verden. Den falt først i hendene på reisende europeiske handelsmenn, som brakte den til Venezia på slutten av 1500-tallet. Det er ikke rart at italienerne fortsatt elsker denne drikken den dag i dag. Espresso og latte er de mest populære bryggemetodene. Nesten umiddelbart etter at kaffebønnene kom, åpnet kaffebarer i landet.

Gradvis åpnet kaffebarer i andre byer: London, Paris, Wien og Berlin. Å drikke kaffe i Europa ble ansett som en spesiell luksus og et privilegium for adelen.

Den økende etterspørselen etter kaffe og den utrolig høye prisen tvang forskere til å lete etter regioner med passende klima der kaffetrær kunne dyrkes lokalt i stedet for å importeres fra utlandet. Martinique og Antillene viste seg å være ideelle steder. Egnede områder for kaffedyrking ble også oppdaget i Asia og Amerika, hvor flere europeiske land etablerte kolonier. Det antas at frøplantene til det første brasilianske kaffetreet ble stjålet i Paris.

I Italia på 1700-tallet ble kaffe ansett som en intellektuell og til og med politisk drikk. Innen 200 år etter at kaffen ble introdusert i landet, hadde hundrevis av kaffehus åpnet, og folk begynte å samles over kaffe og diskutere politikk. Dermed ble kaffehus samlingssteder for intelligentsiaen. Uansett ble den franske og amerikanske revolusjonen født i kaffehus. Det er derfor ikke overraskende at den engelske kongen på 1600-tallet forbød salg av kaffe i landet sitt, langt mindre åpningen av kaffehus.

En av hovedfaktorene i spredningen av kaffe i USA var de altfor høye avgiftene på te i Storbritannia. Amerikanerne ville ikke betale høye priser for denne drikken og gikk over til kaffe. Mange år har gått siden den gang, og kaffe drikkes fortsatt her.

I dag er kaffe den mest populære drikken, den nest mest solgte varen i verden etter vegetabilsk olje. Mer enn 400 milliarder kopper av denne aromatiske drikken konsumeres over hele verden hvert år.

Hvis du er en kaffeelsker, kan det være interessant for deg Interessante fakta om kaffe.