Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 1

Hvis du elsker å eksperimentere med kaffedrikker, kan dette være den mest fantastiske iskaffen du noen gang har prøvd. Det er en av de mest populære kaffene på menyen på The Mercantile, eid av Ree Drummond. Kaldbrygget kaffe blandet med chilisirup, melk og mørk sjokolade er toppet med vaniljekrem og drysset med kanel og cayennepepper.

Ingredienser:

Kald kaffedrikk

• 1/4 kopp kremfløte
• 30 ml vaniljesirup
• 180 ml ferdigkjøpt eller hjemmelaget kaldbrygget kaffe, se oppskrift nedenfor
• 120 ml helmelk
• 30 ml chilisirup (eller enkel sukkersirup tilsatt sterk chili i 24 timer)
• 30 ml sjokoladesaus
• 0,5 ts malt kanel
• 0,5 ts cayennepepper

Kaldbrygget kaffe

• 450 g malte kaffebønner (god, fyldig ristet)
• 8 liter kaldt vann

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kaffe, krem, melk, sjokoladesaus, malt cayennepepper, kanel

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1

• Vaniljekrem:

  
  Pisk kremen lett med vaniljesirupen i en bolle og sett til side.
Trinn 2
• Bland kald kaffe, melk, chilisirup, sjokoladesaus og is i en shaker. Rist til det skummer. Sil over i et glass fylt med is, topp med vaniljekrem og dryss over kanel og cayennepepper.
Trinn 3

• Kaldbrygget kaffe:

  
  Gå: 24 porsjoner
  
  Bland malt kaffe og vann i en stor beholder. Dekk til og la det trekke i romtemperatur i 8 timer eller over natten.
Trinn 4
• Kle en finmasket sil med osteklede og plasser den over en mugge eller annen beholder. Sil kaffen gjennom silen til all væsken er fjernet. Kast kaffegruten. Avkjøl kaffen og bruk den etter behov.

Stemmer: 1