Potetenes gastronomiske historie

Amerika regnes som potetens historiske hjemland. De amerikanske urbefolkningen i oldtiden lette etter mat på jorden og oppdaget poteten.

Indianere brukte lenge ville poteter og spiste dem tørkede. Denne tørkede poteten holdt seg godt og var en populær rett blant indianerne.

Folk som bodde i nærheten av Titicacasjøen begynte å dyrke poteter i det 3. århundre f.Kr.

Den første europeeren som la merke til poteten var spanjolen Pedro de Leon, som reiste til Amerika, prøvde denne grønnsaken og tok den med tilbake til hjemlandet sitt.

Poteter hadde svært vanskelig for å etablere seg i Europa. Uvitende spiste innbyggerne først plantens topper, ikke knollene. Dette førte naturligvis til en rekke tilfeller av forgiftning. Men statenes herskere var standhaftige og tvang folket sitt til å dyrke denne grønnsaken.

Poteten ble brakt til England av F. Drake, som dyrket den i hagen sin. Den dukket opp i Frankrike i 1600 og ble kalt «jordeple». Poteter ble kjent i Russland under Peter den stores regjeringstid. Han brakte dem fra Holland. Poteter vokste godt i russiske land, men bøndene, som var skeptiske til alt nytt, nektet å plante dem. Så kom Peter opp med en løsning: han plantet poteter på jordene, plasserte væpnede vakter og beordret at de skulle overvåkes hele dagen. Naturligvis stjal bøndene, fristet, plantene om natten, tok prøver av dem, og etter å ha satt pris på smaken begynte de å plante dem i hagene sine. Men akkurat som i Europa førte det til forgiftning å spise toppene i stedet for røttene. I lang tid klarte ikke poteter å slå rot i Russland, hvor kålrot var basismaten til vanlige folk.

Poteter ble mer utbredt i Russland på 1870-tallet, da grunneiere begynte å plante poteter på åkrene sine.

Vi foreslår at du leser artikler om emnet:

Poteter: Opprinnelse og fordeler
Fordeler med poteter

Vi anbefaler at du ser på våre potetoppskrifter