Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Carajillo (spansk kaffe) – detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 1,5 kopper kaffe
• 45 ml appelsinlikør (helst Cointreau)
• 15 ml mandellikør (helst Amaretto)
• 30 ml kaffelikør
• 30 ml konjakk
• Vaniljestang
• 2 ss sukker
• En limebåt
• Pisket krem
• Sjokoladebiter

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kaffe, Appelsinlikør, Amaretto-likør, ratafia, kaffelikør, konjakk, vaniljestang, krem, kalk, sjokolade

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Noen dager før du brygger kaffen, del vaniljestangen i to på langs og legg den sammen med sukker i en lukket beholder. For å lage kaffen, varm opp to konjakkglass. Ta en limebåt og kjør den rundt kanten av glasset for å fukte den. Dypp kanten i vaniljesukker.
Trinn 2
• Hell appelsinlikør i glassene og sett fyr på dem, ett om gangen, og vipp dem for å karamellisere vaniljesukkeret på kanten. Slukk flammene med en liten mengde kaffe.
  
  Hell mandellikør, konjakk og kaffelikør i en kobberkasserolle og varm opp. Fordel blandingen i to konjakkglass og fyll på med mer kaffe. Pynt med pisket krem, sjokoladespon og stikk inn et sugerør.

Stemmer: 1

Forfatter av oppskriften - Gail Gand (USA) – konditor og medeier av Chicago-restauranten TRU