Cider- og kryddercocktail
Stemmer: 5
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Alex Guarnaschelli varmer først eplecider med kanelstenger, avkjøler deretter den aromatiske blandingen og kompletterer den med sitronsaft, sukker og saftig eple for å skape en ferdig smak, før han tilsetter musserende vin.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 liter alkoholfri eplecider (upasteurisert eplejuice)
- 3 kanelstenger
- Fersk ingefærrot (knust)
- 3 nellikknopper
- En klype muskatnøtt
- 1 fast rødt eple, som Roma, Braeburn, Fuji eller Gala (vasket, uten kjernehus og i terninger)
- 1 fast grønt eple, for eksempel Granny Smith (vasket, uten kjernehus og i terninger)
- Saften av 2 sitroner
- 1/4 kopp granulert sukker
- 1 flaske tørr musserende vin av hvilken som helst type (f.eks. Cava)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: eplecider, kanel, ingefærrot, nellik, muskatnøtt, epler, sitronsaft, musserende vin
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Hell cideren i en middels stor kjele, tilsett kanelstenger, frisk ingefær, nellik og muskatnøtt, og sett over middels varme. Rør godt. Kok opp og reduser varmen. Reduser til halvparten og smak til det er nok krydder. La det avkjøles. Ha eplene i en stor bolle, tilsett sitronsaft og sukker. Rør om og ha i cideren. Sett i kjøleskap. For servering, hell cideren i champagneglass, fyll eplene omtrent halvveis og topp med musserende vin. Rør om og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
