Cheddar- og siderfondue
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 360, totalt fett 25 G., mettet fett 15 G., proteiner 21 G., karbohydrater 8 G., fiber 0 G., kolesterol 80 mg, natrium 582 mg, sukker 1 G.
Kalorier 360, totalt fett 25 G., mettet fett 15 G., proteiner 21 G., karbohydrater 8 G., fiber 0 G., kolesterol 80 mg, natrium 582 mg, sukker 1 G.
Når været ute er dårlig, er det ingenting bedre enn å slå seg ned med en koselig kanne ostefondue i godt selskap. Denne fonduen er laget med en blanding av cheddar- og Gruyère-ost, sammen med alkoholholdig cider, som gir osteblandingen en epleaktig smak. For en mer intens og kompleks smak, rør inn en skje med whisky. Arranger forskjellige forretter (bakte poteter, brødskiver, sopp, frukt, pølser) rundt fonduen og nyt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 flaske (0,33 l) alkoholholdig cider
- 3/4 kopp kyllingkraft, hjemmelaget eller kjøpt, lett saltet
- 2 spiseskjeer Worcestershiresaus
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 200 g revet Gruyère
- 200 g skarp gul cheddarost
- 3 spiseskjeer maisenna
- 1/8–1/4 ts cayennepepper
- 1 ss bourbon, whisky eller applejack (valgfritt)
Fondue-forretter
- Grillede kyllingpølser, chorizo eller minipølser; skiver av baguette eller grovbrød, reddiker, bakt sjalottløk, bakte sjampinjonger, småpoteter, pærer, epler eller pretzels
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Gruyère-ost, cheddarost, stivelse, malt cayennepepper, eplecider, Worcestershiresaus, bourbon
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland eplecider, kraft, worcestershiresaus og hvitløk i en middels stor kjele og kok over middels varme i 5 minutter.
- Bland ostene i en middels stor bolle. Sikt maisennaen over osten og bland forsiktig.
- Bruk en tresleiv og ha en liten mengde av osteblandingen i den varme væsken, og fortsett å røre inn osten litt etter litt til all osten er tilsatt og fonduen er glatt og jevn, ca. 15 minutter. Tilsett cayennepepper, salt og bourbon, hvis du bruker det.
- Hell blandingen i en fonduegryte og server med forretter du ønsker.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
