Katalog over krydder og sauser

Sellerisalt er en tørr blanding av knuste sellerifrø og salt (i industriell skala lages det oftere av rotekstrakt).

En klassisk amerikansk krydderblanding til gresskarpai som inneholder krydder som ingefær, muskatnøtt, kanel og allehånde.

En verdensberømt liten flaske med saus med rød kork og grønn kant rundt halsen.

Krydder og urter er en verden for seg selv, og kombinerer subtile aromaer og deilige smaker. De gjør hverdagsmaten unik og uforglemmelig.

Dette krydderet er laget av de tørkede, malte bærene fra en type sumakbusk, en rødlig-burgunderfarge med en syrlig smak, og brukes som erstatning for sitron. Det brukes i

Sukkerrøreddik brukes i matlaging på Filippinene og mange andre sukkerrørsøyer. Den er like mild som

Den har en tyktflytende, mørkebrun konsistens. Østerssaus er laget av maisenna, karamellisert sukker og vann.

Harissa er en tunisisk rød, sterk pastasaus laget av forskjellige varianter av chilipepper, der hovedingrediensene er:

Sherryeddik er en myk eddik av spansk opprinnelse, utvunnet ved gjæring av sherryvin og lagring på eikefat i to til

En interessant og nyttig artikkel for elskere av indisk mat.

Hvis du ikke har nellik for hånden, men en oppskrift krever det, kan du erstatte det med andre krydder og produkter.

Salvie er veldig populær i italiensk og britisk mat. Den har grågrønne blader med en lodden overside. Salvie har en skarp, litt

Safran er stigmatiseringen til krokusblomsten, et medlem av irisfamilien. Den har en særegen, skarp aroma og en litt bitter, blomsteraktig smak.

Estragon er en veldig populær velsmakende urt som kombinerer den intense aromaen av malurt, søt anis og myk vanilje. Den representerer