Sherryeddik

Sherryeddik er en mild eddik av spansk opprinnelse, produsert ved å gjære sherryvin og lagre den på eikefat i to til femten år eller mer. Eddiken får en ravfarget farge, som gir en matchende fargetone til retter.

I matlaging, sammen med rødt og hvitt vineddik Sherryvin kan også brukes. Den kan ha både en rik, søt og en tydelig syrlig smak. Den brukes i supper, sauser og marinader.