Brønnkarsesuppe med whiskykrem
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Brønnkarsesuppe med whiskykrem – en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 liten potet, skrelt og hakket
- 2 bunter brønnkarse (fjern de seige stilkene)
- 1 kopp kremfløte
- 3 spiseskjeer irsk whisky
- 3 ss (45 g) smør
- 1/2 medium løk, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 3 kopper kyllingbuljong med lavt natriuminnhold
- 1/4 teskje sukker
- Salt og malt sort pepper
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: brønnkarse, løk, selleri, potet, Irsk whisky, krem
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en middels stor stekepanne på middels varme, kok opp fløten og 2 spiseskjeer whisky på et svakt nivå. Kok til blandingen har redusert til ca. 1,5 dl, i ca. 10 minutter. Tilsett den resterende spiseskjeen med whisky. Ha blandingen over i en bolle og sett den i kjøleskapet.
- I mellomtiden smelter du smøret i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og selleri, dekk til og kok under omrøring til de er myke, ca. 5 minutter. Tilsett 2 kopper vann, potetene, kraft, sukker og 1/2 teskje salt. Kok opp og la det småkoke, løst tildekket, til potetene er møre, ca. 10 minutter.
- Ha brønnkarsen i kjelen og la den småkoke til den er myk, ca. 5 minutter. Ha suppen i en blender i omganger og kjør den glatt. Ha den tilbake i kjelen og kok den nesten opp. Smak til med salt og pepper.
Pisk den avkjølte kremfløten med whiskyen til det dannes myke topper. Hell suppen i boller og pynt med en klatt pisket krem.
Råd:
Når du blender varme væsker, la dem avkjøles i omtrent 5 minutter først, og hell dem deretter over i blenderen, men fyll den bare halvveis. Sett lokket på toppen, men la ett hjørne være åpent. Dekk lokket med et kjøkkenhåndkle for å unngå sprut, og blend til blandingen er jevn.
Kategorier:
oppskrift / Middag / Supper / Kremete supper
Lignende oppskrifter
