50 søte oppskrifter med strøssel

1. Blondie-kaker. Visp sammen 220 g kaldt smeltet smør, 2 kopper lysebrunt sukker, 2 egg og 1 ss vanilje. Rør inn 2 1/2 kopper mel, 1/4 ts av hver av natron og salt. Rør inn 1/2 kopp av hver av strøssel, toffeebiter og melkesjokoladebiter. Hell over i en smurt og foliekledd form på 23 x 33 cm. Trykk ut til et jevnt lag og topp med strøssel. Stek ved 180 °C i 35–40 minutter, la det avkjøles.


2. «Magiske» barer. Bland 1/4 kopp smeltet smør med 2 kopper grahamkjekssmuler. Trykk blandingen ned i en smurt form på 23 x 33 cm. Topp med 450 g søtet kondensert melk, 2,5 dl hakkede pekannøtter, søtet kokos, karamellbiter og mørke sjokoladebiter, og deretter 1/4 kopp strøssel. Stek ved 180 °C i 35–40 minutter, til de er gyllenbrune i kantene; avkjøl.

3. Sukkerkjeks. Visp sammen 2 1/2 kopper hvetemel, 1/2 ts bakepulver og 1/4 ts salt. I en separat bolle visper du 170 g mykt smør med 1 1/4 kopp sukker med en mikser til det er luftig, 3 minutter. Visp inn 2 egg, ett om gangen, deretter 2 ts vanilje. Visp inn melblandingen på lav hastighet. Rør inn 1/4 kopp strøssel. Fyll deigen med 1 spiseskje om gangen, form den til kuler (ca. 24) og legg dem på stekebrett med bakepapir, 5 cm fra hverandre; dryss over strøssel. Stek ved 180 °C (350 °F) til de er gyllenbrune i bunnen, ca. 16 minutter. Avkjøl.

4. Jordbærsandwichkjeks. Lag sukkerkjeks (nr. 3). Visp 110 g mykt smør, 1,5 kopper melis, 1/2 kopp knuste frysetørkede jordbær, 2 ss melk og en klype salt med en mikser til det er luftig, 2 minutter. Fordel fyllet mellom kjeksene.

5. Risblandingbarer. Smelt 6 spiseskjeer smør i en stor kjele på middels varme. Rør inn 450 g marshmallows til de er smeltet. Ta kjelen av varmen og rør inn 2,4 dl risgrøt, deretter 0,5 dl strøssel. Ha blandingen over i en foliekledd og smurt ildfast form på 23 x 33 cm og trykk den ut til et jevnt lag. La det avkjøles.

6. Mandelkaker med shortbread. I en foodprosessor blander du 3,8 dl hvetemel, 1,2 dl mandelmel og melis, 1,2 dl strøssel, 1,2 ts salt og mandelekstrakt til alt er blandet. Visp inn 220 g terninger av mykt smør til det dannes klumper. Trykk smøret ut i en foliekledd, firkantet form på 20 cm. Stek ved 180 °C til de er gyllenbrune, 35–40 minutter. Avkjøl.

7. Sitronkaker. Lag en halv porsjon shortbread-kjeks (nr. 6) uten topping og mandelekstrakt; stek i 25–30 minutter. Visp sammen 1 boks søtet kondensert melk (400 g), 3 egg, 1/2 kopp sitronsaft, 2 ss topping og 1 ss mel; hell over de varme shortbread-kjeksene. Stek ved 150 °C til de har stivnet, 20–25 minutter. Sett i kjøleskapet i minst 3 timer.

8. Mandelmakroner. Visp 3 eggehviter, 1/2 kopp sukker, 1 ts vanilje og en klype salt. Rør inn en pakke søtet kokosmelk (400 g), 1/2 kopp hakkede mandler og 1/3 kopp strøssel. Fordel 18 tettpakkede hauger på en stekeplate med bakepapir. Stek ved 160 °C til de er gyllenbrune, ca. 35 minutter. Avkjøl.

9. Marengs. Pisk 3 romtempererte eggehviter med en elektrisk mikser til de er skummende. Pisk gradvis inn 1,5 dl sukker, 0,6 dl av hver type vinsyre og salt. Fortsett å piske i 6 minutter, til det dannes stive topper. Tilsett 0,6 dl av hver type smør og vaniljeekstrakt; pisk i 2 minutter. Rør inn 0,6 dl strøssel. Ha over i en spritepose med en 1,2 cm tykk tupp. Sprøslip 3,8 cm virvler (ca. 24 cm) på en stekeplate med bakepapir. Stek ved 120 °C i omtrent 1 time, til de er nesten tørre å ta på. Slå av ovnen. La marengsen tørke i ovnen i 2 timer.


10. Sjokoladeplater. Varm 230 g hakket halvsøt sjokolade i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder, rør til den er nesten smeltet. La stå til den er smeltet. Gjenta med 110 g hakket hvit sjokolade, og rør deretter inn 2 spiseskjeer strøssel. Fordel den halvsøte sjokoladen i et tynt lag på en stekeplate med folie, og vend deretter forsiktig inn den hvite sjokoladen i virvler. Topp med strøssel. Frys til den er stiv. Bryt i biter.

11. Hvit sjokoladefudge. Smelt 450 g hvite sjokoladebiter med 400 g søtet kondensert melk i mikrobølgeovnen på 50 % effekt, rør i intervaller på 30 sekunder. Rør inn 2 spiseskjeer (200 g) hakket smør til en jevn masse, deretter 100 g mini-marshmallows, 100 g ristede mandelskiver og strøssel. Ha blandingen i en smurt og foliekledd firkantet form på 20 cm. Topp med strøssel. Sett i kjøleskapet til den har stivnet.

12. Cupcakes. Visp sammen 3,5 dl hvetemel, 3 ss strøssel, 3,5 ts bakepulver og 1,5 ts salt. I en separat bolle, visp 2 egg og 1,75 dl sukker med en elektrisk mikser til det er luftig, 1 minutt. Tilsett 170 g smeltet smør og 1 ss vanilje; visp til alt er blandet. Visp inn melblandingen på lav hastighet i 2 omganger, vekselvis med 0,6 dl melk. Fordel blandingen i 12 muffinsformer med klede former. Stek ved 180 °C til en tannpirker stukket inn kommer ut ren, 20 til 25 minutter. Avkjøl. Pensle med vaniljeglasur.

13. Cupcake i en kopp. Smelt 2 ss kokosolje i en middels stor mikrobølgeovnsikker bolle. Visp inn 3 ss av hver sukker og melk, 1/4 ts av hver vanilje- og kokosekstrakt, en klype bakepulver og salt. Rør inn 1/4 kopp mel og 2 ts strøssel. Mikrobølgeovn til det er puffet og tørt, 2–3 minutter. Avkjøl litt.

14. Bananbrød. Visp sammen 3 moste bananer, 1/3 kopp smeltet smør og naturell yoghurt, 2 egg og 1 ts vanilje. I en separat bolle blander du 1 1/2 kopper mel, 1/2 kopp sukker, hakket kandisert ananas, hakkede cashewnøtter og strøssel, 1 ts bakepulver, salt og 1/2 ts natron. Vend inn bananblandingen. Ha blandingen over i en smurt brødform på 23 x 13 cm. Stek ved 180 °C i 65–75 minutter.

15. Kake uten steking. Visp sammen 110 g myk kremost, 0,75 dl sukker og 2 ts vanilje. Tilsett 5 dl kald kremfløte og visp til det dannes stive topper. Vend inn 0,75 dl strøssel. Fordel 0,5 dl pisket krem ​​jevnt i en brødform på 23 x 12 cm med plastfolie, og topp deretter med et lag med shortbread-kjeks. Topp med resten av 0,5 dl pisket krem, deretter 2,5 dl bringebær. Gjenta med et nytt lag med cookies and cream, og avslutt med et tredje lag med cookies. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten. Snu og dryss med bringebær.

16. Panna cotta. Dryss 1/4 kopp usmaksatt gelatin (1/4 oz pakke) over 1/4 kopp melk; la stå i minst 5 minutter. Varm 3/4 kopp melk, 1/4 kopp sukker og frøene fra 1 vaniljestang over lav varme til sukkeret er oppløst, ca. 8 minutter. Rør inn gelatinblandingen til den er oppløst; hell over i en stor bolle og avkjøl. Visp 1 kopp kald kremfløte til det dannes myke topper, og vend den deretter forsiktig inn i melkeblandingen for å blande. Fordel i 6 ramekiner og vend 1 teskje strøssel i hver. Sett i kjøleskapet til det er fast. Kjør en kniv rundt kantene for å løsne fra pannen, og snu deretter.

17. Cannoli. Pisk 110 g mykt smør, 110 g myk kremost, 1/2 ts av hvert av sitronskallene, vaniljeskallene og 1/4 ts appelsinskall med en elektrisk mikser til det er lett og luftig. Pisk inn 1,5 kopper melis på lav hastighet til det er kremet, tilsett deretter 1 ts sitronsaft. Rør inn 1/2 kopp hakkede ristede pistasjnøtter og 2 ss strøssel. Sprøyt i cannolirør, og dypp tuppene i strøsselet.

18. Ostekake uten steking. Visp 230 g myk kremost, 2,5 dl melis og rømme, 1 ss vanilje og en klype salt med en mikser til en jevn masse. Løs opp 1 ts gelatin i 1 ss varmt vann; visp til en jevn masse, og visp deretter inn i osteblandingen med en mikser. Hell blandingen i en 23 cm stor grahamkjeksbunn og vend forsiktig inn 0,6 dl strøssel. Dekk med strøssel og sett i kjøleskapet til det stivner.

19. Sitrusdipp. Pisk 110 g mykt smør, 110 g myk kremost, 1/2 ts av hver av appelsin- og sitronskall, og vaniljeekstrakt med en mikser til det er lett og luftig. Pisk inn 1,5 kopper melis på lav hastighet til det er kremet, tilsett deretter 1 ts sitronsaft. Rør inn 2 ss strøssel. Server med kjeks.

20. Tropisk fruktsalat. Bland 2 kopper hver av terninger av mango og ananas med 2 ss sukker. Visp 3/4 kopp kald kremfløte, 1/4 kopp sukker og naturell gresk yoghurt, 1/4 ts limeskall, vaniljeekstrakt og kokosnøttekstrakt til det dannes stive topper. Vend inn frukten, 1/4 kopp strøssel og ristede kokosflak.


21. Jordbær med kremfyll. Visp 1/3 kopp av hver av rømme og kald kremfløte, 2 ss av hver av melis og sitronkrem til det dannes myke topper. Rør inn 1/4 kopp strøssel; avkjøl i 1 time. Press ut i store jordbær (ca. 24, uten kjernehus) og topp med strøssel.

22. Apebrød. Ta den ferdiglagde sconedeigen (16 oz. tube), skill sconesene og del hver i to for å lage 16 tynne boller. Bland sammen 1/4 kopp strøssel og sukker. Pensle deigringene på alle sider med smeltet smør, og rull dem deretter inn i strøsselet for å dekke dem. Legg bollene tett inntil sidene i en smurt og bakepapirkledd brødform på 23 x 13 cm. Drypp over 1 ss smeltet smør og dryss over sukker. Stek i 45–50 minutter, til de er gyllenbrune og har fått en åpning. Server varme.

23. Mini maismuffins. Visp sammen 2/3 kopp av hver av rømme og melk, 1/4 kopp smeltet smør og 2 egg. I en separat bolle blander du 2 kopper mel, 3/4 kopp maismel, 2/3 kopp sukker, 1/3 kopp strøssel, 1 ts av hver av bakepulver og salt, og 1/2 ts natron. Vend inn rømmeblandingen. Fordel blandingen i 36 mini-muffinsformer med klede former. Stek ved 180 °C til en tannpirker stukket inn kommer ut ren, 12 til 15 minutter.

24. Sjokoladepopcorn med kjeks. Smelt 1,5 kopper hvite sjokoladebiter i mikrobølgeovnen, rør i intervaller på 30 sekunder. Bland med 8 kopper popcorn, 3 spiseskjeer av hvert strøssel, knuste sjokoladekjeks og en klype salt. Fordel på en stekeplate og sett i kjøleskapet i 15 minutter; brøyt i biter.

25. Saltet karamellpopcorn. I en liten kjele koker du opp 6 ss smør, 3/4 kopp brunt sukker og 3 ss maissirup. Ta kjelen av varmen og rør inn 1/4 ts natron. Bland med 8 kopper popcorn og fordel det på en smurt stekeplate. Dryss over 1/2 kopp strøssel. Stek ved 180 °C til det er gyllenbrunt og bobler, 15 til 20 minutter. Dryss over flaksalt; la det avkjøles.


26. «Pizza» laget av kjeks. Ta sjokoladekjeksdeigen (16 oz. rør) og form den til en skive på 22 cm på en stekeplate med bakepapir. Dryss over 1 ss strøssel. Stek ved 180 °C til de er lett brune i kantene, 15–20 minutter; la avkjøles. Visp sammen 2,5 dl mascarpone, 0,6 dl melis og 1,5 ts vanilje. Smør på kjeksene, og la det være en liten kant. Pynt med strøssel.

27. Søt snacksmiks. I en varmebestandig bolle over en kjele med kokende vann, smelt og rør 340 g hakket hvit sjokolade med 0,6 dl kokosolje. Ta kjelen av varmen og rør til en jevn masse. Rør inn 1,2 dl av hver av risgrøtkvadrater og minikringler og 1,2 dl strøssel. Ha blandingen over i en stor plastpose med glidelås, tilsett 5 dl melis og rist. Sett i kjøleskapet til den har stivnet.

28. Risengrøt. I en kjele, la det småkoke 6 kopper melk og 3/4 kopp langkornet ris til det er mørt og nesten all væsken er absorbert, ca. 18 minutter. I en stor bolle, visp sammen 3 eggeplommer, 3/4 kopp sukker og 2 ts vanilje. Visp sakte inn risblandingen, og ha den deretter tilbake i kjelen. Kok over lav varme til det tykner, 4 til 6 minutter; sett i kjøleskapet i 1 time. Rør inn 1/3 kopp strøssel.

29. Vaniljepudding. Visp sammen 1 egg, 2,5 dl melk, 1,2 dl sukker, 2 ss maisenna og en klype salt. Varm 2,5 dl melk i en kjele på middels varme til det damper. Visp den varme melken inn i eggeblandingen, og ha den deretter tilbake i kjelen. Kok under omrøring til den tykner, 5–7 minutter. Ta kjelen av varmen, visp inn 1 ss av hver type smør og 1 ss vanilje; rør inn 0,6 dl strøssel. Fordel i 4 formede former. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til de har stivnet.

30. Iskrempudding. Lag pudding (nr. 29), og bytt ut melken med lettfløte. Fordel den varme puddingen i 6–8 isformer. Frys til den er fast.

31. Frossen yoghurt med blåbær. I en liten kjele, la det småkoke 1/2 kopp blåbær med 1 ss lønnesirup i 4 minutter. Mos bærene; la dem avkjøles. Visp 1 3/4 kopper vaniljeyoghurt med 1/4 kopp lønnesirup; rør inn 1/3 kopp strøssel. Rør blåbærsausen forsiktig inn i yoghurtblandingen. Fordel i 6 isformer. Frys til de er faste.

32. Iskrem med kjeks. Rør 1,2 dl hakkede sandwichkjeks med bursdagskakesmak og 0,6 dl strøssel inn i 500 ml myk vaniljeis. Frys til den har stivnet.

33. Mini-iskremsmørbrød. Lag kjeksis (nr. 32). Legg dem mellom vaniljekjeksene, og rull deretter kantene med strøssel. Frys til de er faste.

34. Iskake. Knus vaniljekjeks lett (14 oz. pakke). Bland 1,8 kg myk vaniljeis med 1,2 dl strøssel. Kle en 23 cm springform med bakepapir, og fordel deretter 1/3 av de knuste kjeksene i formen. Topp med halvparten av iskremen. Gjenta, og avslutt med et lag knuste kjeks. Frys til de har stivnet; fjern sidene av formen. Pisk 6 dl kald kremfløte, 0,6 dl melis og 1 ts vanilje til det dannes myke topper. Topp kaken med pisket krem ​​og strøssel. Frys til de har stivnet.

35. «Ovnsbakt Alaska» Del pundkaken på langs i 4 biter. Bland ca. 900 g myk vaniljeis med 1,2 dl strøssel. Legg kaken og isen vekselvis på en stekeplate, start og slutt med kaken; frys til den er fast. Pisk 3 eggehviter med en elektrisk mikser til de er skummende. Pisk gradvis inn 1,2 dl sukker til det dannes stive topper, ca. 2 minutter. Smør på kaken og frys til den er fast. Stek ved 260 °C til den er gyllenbrun, 3–5 minutter.

36. Milkshakes med marshmallows. Dekk kantene på 2 glass med marshmallowglasur og dypp i strøssel. Stek 1 kopp mini-marshmallows på en foliekledd, smurt stekeplate over høy varme i 1 til 2 minutter, til de er puffet og gyllenbrune; avkjøl. Bland med 500 ml vaniljeis, 1/4 kopp melk og 1 ts vanilje til en jevn masse. Server i forberedte glass; rør 1/2 ts strøssel i hvert.

37. Hvit sjokoladefrappé. Smelt 1/2 kopp av hver av hvite sjokoladebiter og lettkrem i mikrobølgeovnen. Rør inn 1 spiseskje av hver av finsukker og espressopulver; la avkjøles. Bland med 3 kopper is. Rør inn 2 spiseskjeer strøssel.

38. Banan- og peanøttis. I en foodprosessor, kjør 3 skivede frosne bananer med 2 spiseskjeer av hver lønnesirup og peanøttsmør til en jevn masse, 1 til 2 minutter. Visp inn 1/4 kopp strøssel. Frys til den er fast.


39. Karamelltrøfler. I en kjele, kok opp 1 boks søtet kondensert melk (400 g), 1/4 kopp usøtet kakaopulver, 2 ss smør og 2 klyper salt på lav varme under konstant omrøring i 8–10 minutter til blandingen er tykk og blank. Ha blandingen over i en bolle og rør inn 3 ss strøssel. La den stivne, ta deretter 1 ss om gangen med smurte hender og form til kuler (ca. 20); rull i strøssel.

40. Scones. Bland 2 kopper hvetemel, 2/3 kopp sukker, 1 ss bakepulver og 1/2 ts salt. Smuldre inn 110 g kaldt, hakket smør. Rør inn 2/3 kopp kjernemelk, 1 sammenvispet egg og 2 ts vanilje, deretter 1/2 kopp strøssel. Legg 8 deigkuler på en smurt stekeplate; pensle med kjernemelk. Frys i 20 minutter. Stek ved 200 °C til de er gyllenbrune, 20–25 minutter.

41. Kanelboller. Ta en ferdigkjøpt kanelbolledeig (12 oz. tube), skill deigbitene fra hverandre, del hver bit i 6 biter og rull dem i strøssel. Rull de 6 bitene til en løs ball og legg dem i en muffinsform. Gjenta. Stek ved 190 °C til de er gyllenbrune, 15 minutter. Drypp over glasur.

42. Fransk toast i ovnen. Del 1 challah i tre deler på langs, deretter på tvers i 2,5 cm tykke biter. Pak dem tett i en ildfast form på 23 x 33 cm. Visp sammen 8 egg, 7,5 dl melk- og fløteblanding, 0,6 dl sukker, 1 ss vanilje og en klype salt. Hell blandingen over brødet og sett i kjøleskapet over natten. Dryss over 0,6 dl strøssel, fordel mellom brødskivene. Stek ved 180 °C til de er oppblåste og gyllenbrune, 35–45 minutter.

43. Pannekaker med hvit sjokolade. Bland 3,5 dl hvetemel, 3 ss sukker, 1 ss bakepulver og 1/2 ts salt. Visp inn 3,5 dl melk, 4 ss smeltet smør, 2 sammenpiskede egg og 2 ts vanilje. Rør inn 1,5 dl hvit sjokoladebiter og 0,75 dl strøssel. Stek 0,6 dl røre om gangen i en varm, smurt stekepanne.

44. Vafler med karamell. Pisk 2 eggehviter til de danner middels store topper. Lag pannekakerøre (nr. 43) med 2 eggeplommer og vend inn hvitene før du tilsetter sjokoladen. Bytt ut sjokoladebiter med karamellbiter. Stek i et smurt vaffeljern til de er gyllenbrune og sprø.

45. Beignets. Lag pannekakerøre (nr. 43) med 5 dl hvetemel og kun 1 egg; utelat sjokoladen; rør inn skallet av 1 sitron. Friter 1 spiseskje om gangen i vegetabilsk olje ved 180 °C, snu, i 4 minutter til de er ferdige. Dryss over melis.

46. ​​​​Kompoundolje. Visp 110 g mykt smør, 1/4 kopp melis, 1/2 teskje vanilje og en klype salt til en jevn masse. Rør inn 2 spiseskjeer strøssel. Server med toast.

47. Brioche med glasur. Visp sammen 1/4 kopp melis, 2 ts sitronsaft og 1/4 ts vanilje. Drypp glasur over 1 ristet, skivet briochebrød. Dryss over strøssel.


48. Biscotti. Bland 6 dl hvetemel, 2 ts bakepulver og 0,6 ts salt. I en separat bolle, visp 110 g mykt smør og 2,5 dl sukker med en elektrisk mikser til det er luftig, 3 minutter. Visp inn 2 egg, ett om gangen, deretter 2 ts vanilje. Visp inn melblandingen på lav hastighet. Rør inn 0,5 dl strøssel. Form deigen til to 20 cm lange ruller (ca. 6 cm brede) på en stekeplate med bakepapir. Avkjøl i 30 minutter. Stek ved 180 °C til de er stivnet, 25 til 30 minutter; avkjøl litt, og skjær deretter i 1,2 cm tykke skiver. Legg deigen med snittsiden ned og stek ved 150 °C til de er sprø, 20 minutter. Drypp over smeltet hvit sjokolade. Pynt med strøssel.

49. Granola. Visp sammen 4 ss smeltet smør, 3 ss brunt sukker og lønnesirup, 2 ts vanilje og 1/2 ts salt. Rør inn 1 3/4 kopp havregryn, 2/3 kopp kokosnøtter og hakkede pekannøtter, og 1/4 kopp strøssel. Fordel på en stekeplate med kant og stek ved 160 °C, rør om halvveis i 30–35 minutter, til det er gyllent. La det avkjøles helt, og rør deretter inn 1/2 kopp hvite sjokoladebiter.

50. Yoghurtparfait. Lag granola (nr. 49). Visp 1,5 dl kald kremfløte og vaniljeyoghurt med 2 ss melis til det dannes middels store topper. Vend inn 2,5 dl granola. Fordel lagvis yoghurt, blåbær og skivede jordbær i 2 kopper. Dryss over granola.