Spaghetti Carbonara med pastrami og valmue-sesam-topping

Stemmer: 2

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 666, totalt fett 30 G., mettet fett 10 G., proteiner 31 G., karbohydrater 67 G., fiber 3 G., kolesterol 150 mg, natrium 910 mg, sukker 3 G.

Når smakene fra en klassisk jødisk kjøttdelikatesseforretning og italiensk pasta carbonara møtes i én bolle, vil du garantert ha mer! Høydepunktet på denne retten er bageltoppingen (en blanding av valmuefrø, sesamfrø, tørket løk og hvitløk). Den gir enda mer smak og tekstur til sausen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

350 g spaghetti
1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
170 g pastrami, kuttet i strimler som måler 2,5 x 0,5 cm.
2 ss kapers
2 store egg, romtemperatur, lett pisket
1/4 kopp (60 g) kremost, kuttet i små biter, ved romtemperatur
0,5 kopp revet parmesan + ekstra til å drysse over
3 vårløk (hvite og lysegrønne deler), tynt skivet
2 ss valmuefrø-, sesam- og tørket løkblanding til dryss + mer etter smak

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: spaghetti pasta, pastrami, kapers, egg, Parmesanost, kremost, vårløk, tørkede løk, valmue, sesam

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp vann i en stor kjele og tilsett salt. Tilsett spaghettien og rør om.
I mellomtiden varmer du olivenoljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett pastrami og kapers og stek til kjøttet begynner å bli brunt, ca. 3 minutter. Skru ned varmen til lav.

Når spaghettien er al dente, fjern noe av kokevannet og hell av resten av vannet. Ha spaghettien i kjelen sammen med to øser med kokevannet.
Rør kraftig med en tang for å koke spaghettien og begynn å emulgere oljen. Tilsett egg, kremost og parmesan. Fortsett å røre med en tang til sausen er kremet og dekker spaghettien. Om nødvendig, tilsett mer pastavann for å sikre en kremet saus. Tilsett vårløk og sesam- og valmuefrøtopping. Ha over i en stor bolle, og dryss deretter over parmesan og topping.

Note

Spør i delikatessedisken om et helt stykke pastrami, slik at du kan skjære det i den størrelsen du trenger.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Enkle og raske oppskrifter / Raske middager / Enkle pastaoppskrifter / Hovedretter / Pasta / Kjøtt / Egg og meieriprodukter / Matnettverk - oppskrifter / Italiensk mat

Lignende oppskrifter