6-lags rød fløyelskake
Stemmer: 5
Tid: 2 timer og 45 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8–10
En klassisk kake kan forvandles og gis nytt liv når den pyntes med fargerikt strøssel som ligner glitrende glitter. En festlig følelse er garantert med denne desserten. For å forhindre at kakelagene blir tørre, er det viktig å overvåke steketiden. For enkelhets skyld, bruk pinneformede strøssel i stedet for runde. De vil være mindre utsatt for å smuldre.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Kake
- 1 og 1/3 kopper vegetabilsk olje, pluss ekstra til å smøre pannene
- 3 kopper premiummel, pluss ekstra til å drysse pannene med støv
- 1 ss kakaopulver
- 1 teskje natron
- 1/2 ts salt
- 1,5 kopper sukker
- 1 ss. surmelk
- 3 store egg, romtemperatur
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1,5 ts rød konditorfarge
Krem
- 450 g kremost, romtemperatur
- 450 g smør, romtemperatur
- En klype salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 5 kopper melis
- 1 kopp (112 ml beholder) rødt, hvitt og blått strøssel
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 177 °C. Smør to runde kakeformer på 23 cm med vegetabilsk olje. Dryss med mel og bank av overflødig mel.
- Lag kakeneI en middels stor bolle, visp sammen mel, kakaopulver, natron og salt. I en stor bolle, bland sukker, vegetabilsk olje, kjernemelk, egg og vaniljeekstrakt. Visp til en jevn masse. Fortsett å vispe til blandingen er blandet, og tilsett konditorfarge. Hell melblandingen i blandingen. Visp til en jevn masse.
- Fordel 1,2 dl røre i hver av formene (du vil ha et veldig tynt lag). Sett til side eventuell gjenværende røre. Stek til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren og det ikke er noen bulker når du trykker den ned i kaken, ca. 16–18 minutter. Legg kakene over på en rist og avkjøl i ca. 5 minutter i formene. Hvelv deretter kakene over på en rist for å avkjøles helt.
- I mellomtiden avkjøl formene under kaldt rennende vann, og tørk dem deretter tørre. Smør dem igjen med vegetabilsk olje og dryss dem med mel. Gjenta denne prosessen for å steke 2 kakelag til, bruk 1,2 dl røre til hvert. Gjenta deretter. Du skal ha 6 kakelag.
- Lag kremVisp kremost, smør og salt i en kjøkkenmaskin med vispefeste på middels høy hastighet til det er luftig. Visp inn vaniljeekstraktet mens du fortsetter å vispe. Tilsett deretter melisen, delt i tre omganger. Blandingen skal være glatt.
- Legg ett kakelag på et serveringsfat og smør jevnt med 1/2 kopp frosting. Gjenta med de resterende 5 lagene. Smør deretter toppen og sidene av kaken med et tynt lag av den resterende frostingen (ikke tykkere enn nødvendig for å feste strøsselet). Sett i kjøleskapet til frostingen er stivnet, men fortsatt myk (ca. 10 minutter).
- Legg kaken (på et fat) på en stekeplate med kant. Dekk toppen og sidene helt med strøssel, inkludert det som faller ned på stekeplaten.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
