Cupcake med nøttetopping

Stemmer: 4

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Elsker du å skjemme bort gjestene og familien din med deilige desserter, men mangler tid og energi til noe forseggjort? Da vil du garantert elske denne svampekaken. Den tar under to timer å lage, med omtrent 10–15 minutters aktiv tid. Resultatet er en skylignende, velduftende kake toppet med et sprøtt smuletopping, utrolig populær i tysk mat, der den er kjent som streusel.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcake

165 g smør ved romtemperatur
1,5 kopper sukker
3 veldig store egg i romtemperatur
1,5 ts vaniljeekstrakt
1 og 1/4 kopper rømme
2,5 kopper mel (ikke selvhevende)
2 ts bakepulver
0,5 ts brus
0,5 ts salt

Streusel

1/4 kopp lysebrunt sukker, pakket tett når det måles
0,5 kopper mel
1,5 ts malt kanel
1/4 teskje salt
45 g kaldt smør, kuttet i biter
3/4 kopp hakkede valnøtter (valgfritt)

Glasur

0,5 kopp melis
2 spiseskjeer naturlig lønnesirup

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: konfektmel, egg, rømme, valnøtter, kanel, streusel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel en 23 cm muffinsform med åpning i midten.
I bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør, pisk smør og sukker til det er luftig. Pisk i 4–5 minutter til det er lett og luftig. Pisk inn eggene, ett om gangen, og tilsett deretter vaniljeekstrakt og rømme. Sikt sammen mel, bakepulver, natron og salt i en separat bolle. Skru mikseren på lav hastighet, tilsett melblandingen i deigen og bland til alt er blandet. Avslutt med en padle for å sikre at ingrediensene er godt blandet.

For å tilberede konfektsmulerHa brunt sukker, mel, kanel, salt og smør i en bolle og gni det sammen med fingrene til det er smuldrete. Rør inn valnøtter om ønskelig.
Fordel halvparten av røren i formen og smør den utover med en kniv. Dryss over 1,2 dl smuler. Fordel resten av røren over og dryss over resten av smulene. Stek i 50–60 minutter, til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren.
La avkjøles på en rist i minst 30 minutter. Flytt kaken forsiktig over på et serveringsfat, med smulesiden opp. Visp sammen melis og lønnesirup i en bolle. Tilsett noen dråper vann om nødvendig for å lage en hellbar glasur. Bruk en gaffel eller skje og drypp glasuren over kaken, juster mengden etter smak.

Kategorier:

oppskrift / Frokost / Desserter / Cupcakes, kjeks / Ina Garten / Den barfote grevinnen

Oppskriftsamlinger