Tyrkisk brød
Med den nylige økningen i fobien mot å spise for mye karbohydrater og trenden mot slanking, spises brød mindre og mindre. Men dette er ikke tilfelle i tyrkisk mat. Der er brød en basisvare, en essensiell del av hvert måltid.
Tyrkia er et av de landene i verden som spiser mest brød, og hver person spiser over 100 kilo brød årlig. Med tanke på at Tyrkia har en befolkning på over 75 millioner, er det tydelig hvor mye brød de spiser.
Brød spises alltid til frokost, serveres med varme retter til lunsj og middag, lages i smørbrød, og spises også med ost, kjøtt og stekt fisk.
Smørbrød i Tyrkia minner mer om vestlige smørbrød. De kjøpes oftest av yrkesaktive som ikke har tid til å sitte på restauranter i lange perioder. Tyrkere er veldig glad i flatbrød, som kan brukes til å pakke inn grillet kjøtt og annen mat.
Det er ikke rart at hundrevis av store og små bakerier produserer ferskt brød hver dag, som deretter distribueres til supermarkeder og butikker over hele landet.
Klassisk tyrkisk brød - Hvitt. Det lages i form av lange brød med avsmalnende ender og en hevet midtdel. Skorpen på dette brødet skal være tynn og sprø, og smulene hvite, saftige og porøse.
Veldig populære brød med sesamfrø, bagels kalt Simit og mange andre varianter av bakevarer.
I løpet av den hellige måneden Ramadan selger lokale bakerier et spesielt flatbrød som kalles pide.
I store supermarkeder kan du finne brød bakt i nærliggende bakerier som heter "Ekmeyi-toast", som oversettes til «grillet ostesmørbrød». Grillet ostesmørbrød er en veldig populær forrett i Tyrkia.
Du finner vanlige hamburgere og pølser i tyrkiske butikker. Det finnes også deilige frokostflatbrød som heter bazlama.
Nylig har det begynt å dukke opp «brødbutikker» i tyrkiske byer. Disse butikkene selger alle slags brød, inkludert fiberrike og glutenfrie alternativer, samt brød fra utlandet.
Forfatter av artikkelen: Natalia Semenova "TopCook"
Kategorier:
Relaterte artikler
