Irsk sodabrød (usyret brød)
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 brød
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 brød
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 205, totalt fett 4 G., mettet fett G., proteiner 5 G., karbohydrater 37 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 205, totalt fett 4 G., mettet fett G., proteiner 5 G., karbohydrater 37 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Et lett, saftig indre med et sprøtt ytre kan stekes uten elting. Natronbrød krever ingen heving; natronen reagerer umiddelbart med melkesyren i surmelken; bare bland dem. Denne oppskriften krever rosiner, men tørkede tranebær dynket i appelsinjuice kan være en god erstatning. Skallet gir en unik, frisk smak hvis du foretrekker hjemmelaget brød med en tydelig bakearoma. Mens det fortsatt er varmt, kan ristet brød smøres med smør og serveres til brunsj.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 kopper premiummel, pluss litt ekstra til rosinene
- 4 ss sukker (hvis du liker brødet mindre søtt, bruk bare 2 eller 3 ss)
- 1 teskje natron
- 1 teskje salt
- 55 g kaldt smør, kuttet i 1 cm store terninger.
- 1,75 kopper kald surmelk, ristet
- 1 veldig stort egg, lett pisket
- 1 teskje finrevet appelsinskall
- 1 kopp rosiner med rips
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, surmelk, Appelsinskall, rosin
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Kle en stekeplate med bakepapir.
- Bland mel, sukker, natron og salt i bollen til en elektrisk mikser med padletilbehør. Tilsett smøret og bland på lav hastighet til alt er blandet.
- Pisk kjernemelk, egg og appelsinskall lett i et målebeger med en gaffel. Hell den resulterende væsken sakte inn i melblandingen med mikseren på lav hastighet. Bland rosinene med 1 spiseskje mel og vend det inn i deigen. Den vil være veldig våt.
- Ha deigen ut på et godt melet bakebrett og kna den kort til et rundt brød. Legg brødet på den forberedte stekeplaten og lag et grunt X i toppen med en taggete kniv.
- Stek i 45–55 minutter, eller til en tannpirker stukket i brødet kommer ut ren. Brødet skal høres hult ut når du banker på det.
Avkjøl på rist. Serveres varm eller i romtemperatur.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
