Seig karamell-peanøttbrownie

Stemmer: 3

Slik lager du seige karamell-peanøttbrownies

Smaken på disse browniesene er en kombinasjon av karamell, som er uventet salt takket være tilsetningen av saltede peanøtter, og den sjokoladedekkede saltede karamellen som selges på Chelsea hypermarked. Alt du trenger å gjøre er å blande alle ingrediensene i henhold til våre mål. Det er lett som en plett, og smaken er fantastisk for hjemmelagde godteri uten tilsetningsstoffer.

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 48 stk.

Disse seige godteriene er veldig seige takket være karamelllaget.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/2 kopp pluss 2 ss granulert sukker
2 ss (30 g) smør, i terninger
1/2 kopp kremfløte
150 g smør, pluss mer til smøring
300 g grovhakket mørk sjokolade (60 % kakao)
4 store egg
1,5 kopper sukker
1/4 kopp brunt sukker
1 teskje vaniljeekstrakt
1 og 1/4 kopper premiummel
2 kopper saltede peanøtter
Vaniljeis til servering

Anbefalinger for erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mørk sjokolade, egg, krem, premium mel, vaniljeekstrakt, vaniljeis, brunt sukker, karamell, Peanøtt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

For karamellSmør innsiden av et målebeger av glass med smør. Bland sukker og smør i en liten, dyp kjele. Kok opp over middels varme under hyppig omrøring. Ikke bekymre deg om blandingen ser klumpete eller separert ut; den vil etter hvert bli glatt. Kok under omrøring til blandingen ligner mørkt peanøttsmør, 12 til 15 minutter.
Hell den tykke fløten i en liten kjele og varm den opp over middels varme. Når smørblandingen får ønsket farge (trinn 1), ta kjelen av varmen og visp sakte og forsiktig inn den varme fløten. Blandingen vil dampe og boble, så vær forsiktig. Sett kjelen tilbake på middels varme, la blandingen småkoke og reduser varmen i omtrent 1 minutt. Hell i det forberedte målebegeret og avkjøl til romtemperatur.

For browniesForvarm ovnen til 180 °C. Klipp ut et stykke folie på 22 x 50 cm. Smør hjørnene og sidene av en stekeplate. Dekk den med folie, med overflødig folie på hver kortside. Ha sjokoladen og smøret i en varmebestandig bolle og sett den over en kjele med kokende vann. Pass på at bollen ikke berører vannet. Rør av og til med en slikkepott til blandingen er jevn.
Visp egg, sukker og vanilje i en stor bolle. Skrap sjokoladen inn i blandingen med en slikkepott, og rør deretter inn melet til alt er blandet sammen. Tilsett 1,5 kopper peanøtter.

Hell røren i den forberedte stekeplaten. Drypp karamellen over toppen, bruk en smurt kniv til å vende den inn i røren. Knus de resterende 1/2 koppene peanøtter grovt og dryss over. Stek til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, 25 til 30 minutter. Sørg for å stikke tannpirkeren i en røre som ikke har for mye karamell på seg.
Sett på en rist for avkjøling. Når karamellen har stivnet helt, men brownien fortsatt er varm, kjør en smurt kniv langs den lange kanten av formen. Det vil ta omtrent 1 time før den avkjøles helt.

Når brownien er helt avkjølt, dekk toppen med et skjærebrett. Snu den opp ned og sett til side. Fjern folien forsiktig fra stekebrettet og skrap av eventuelle gjenværende biter fra overflaten av brownien. Skjær brownien i firkanter og server med en kule vaniljeis.

Oppskrift Brownie Fudge med et lag med karamell.