Maisis
Stemmer: 13
Tid: 3 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 1000 ml.
Kompleksitet: lett
Mengde: 1000 ml.
Maisis – en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 5 eggeplommer
- 430 g maispuré
- 1,5 kopper mager fløte (10 % fett)
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 2/3 kopp sukker
- 1/2 kopp rømme
- Karamellpopcorn eller bourbon, til pynt (valgfritt)
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Tilbered vaniljesausen: Bland maismel, kremfløte, rømme, sukker og vaniljeekstrakt i en middels stor kjele. Sett kjelen på komfyren og la det småkoke på middels varme, men ikke kok opp. Pisk eggeplommene lett i en bolle og tilsett 1/4 kopp av maismelblandingen under kontinuerlig vispning. Hell det deretter tilbake i kjelen og la det småkoke på middels varme. Kok under konstant omrøring til blandingen tykner, ca. 5 minutter.
- Ha den varme vaniljesausen i en blender og kjør til den er glatt (la lokket på blenderen stå litt på gløtt slik at dampen slipper ut). Sil vaniljesausen gjennom en sil over i en stor bolle og fjern eventuelle klumper. Sett bollen i en bolle fylt med isvann og avkjøl vaniljesausen under konstant omrøring til romtemperatur. Dekk til med plastfolie og trykk godt ned mot overflaten av vaniljesausen for å forhindre at det dannes skinn. Frys i 3 timer.
- Fordel iskrem i boller og topp med karamellpopcorn eller bourbon.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
