Fruktpai «Jazz Plaza»

Stemmer: 3

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 24

Like sprudlende og uforutsigbar, er denne sukkerbrødkaken med frisk frukt et perfekt valg for et sommerteselskap eller en piknik. Den er utrolig rask å lage – bare bland sukkerbrøddeigen med malte mandler, legg hagefrukt og sesongens bær på toppen, og stek. Du vil bli henrykt over den fruktige, krydrede aromaen, og til tross for at den er stekt, tilfører frukten en rik, saftig smak og et skvett fruktig syre til kaken.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3/4 kopp smør ved romtemperatur
1 kopp sukker
1/4 kopp rømme
4 store egg i romtemperatur
1 ts vaniljeekstrakt
0,5 ts mandelekstrakt
1 kopp premiummel
1/3 kopp malte mandler
2 ss finrevet sitronskall
1,5 ts bakepulver
1/4 ts malt muskatnøtt
1/4 teskje salt
2 kopper assortert frukt, som aprikoshalvdeler, ferskenskiver, plommehalvdeler og/eller blandede bær
Granulert sukker og kanel til dryss

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, rømme, sitronskall, Aprikoser, fersken, muskatnøtt, kanel, mandel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C og smør en ildfast form på 22 x 32 cm.
Pisk smør og sukker til det er lyst og hvitt. Rør inn rømme, og tilsett deretter eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Tilsett vanilje- og mandelekstrakt.

I en separat bolle blander du mel, malte mandler, sitronskall, bakepulver, muskatnøtt og salt. Tilsett smørblandingen og rør.
Hell røren i den forberedte formen og legg frukten oppå. Trykk lett på dem (hvis du bruker plomme- eller aprikoshalvdeler, legg dem flatt opp). Dryss lett over sukker og kanel.
Stek i 25–30 minutter, til en prøvestikker stukket i midten kommer ut ren. Avkjøl helt, skjær i firkanter og server.

Forfatter av oppskriften - Anna Olson er konditor og TV-programleder.

Kategorier:

oppskrift / Piknik / Frokost / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter

Oppskriftsamlinger