Jordbærlimonade-smaksatte barer

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 stk.

Denne desserten stekes som en stor pai med et herlig mørt fyll på en myk shortbread-bunn, deretter skjæres den i små firkanter (barer) og serveres. Barfyllet er laget med knuste frysetørkede jordbær og ferskpresset sitronsaft, noe som gir den en nydelig rosa farge og en forfriskende jordbærlimonadesmak, hvor bærsødmen balanserer sitrusen perfekt. Server barene avkjølt og nyt den fantastiske smaken og teksturen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kake

1,5 kopper mel
165 g smør, i terninger, romtemperatur, pluss ekstra til å smøre formen
1/3 kopp granulert sukker
3 spiseskjeer maisenna
1/4 teskje fint salt

Fylling

2 kopper frysetørkede jordbær (34 g pakke)
4 store egg
2 store eggeplommer
2 og 1/3 kopper granulert sukker
1/3 kopp mel
3/4 kopp ferskpresset sitronsaft, silt (fra 6–7 sitroner)
55 g smeltet smør
Melis, til å drysse over

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, smør, sukker, stivelse, tørkede jordbær, egg, sitron, melis

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 175 °C. Kle en bakeform på 22 x 32 cm med folie, slik at endene stikker 5 cm over formen. Smør folien og formen med 1 spiseskje (15 g) smør.
Kake. Bland mel, smør, maisenna, sukker og salt i en foodprosessor og kna til alt er blandet, ca. 1 minutt. Trykk deigen ut i den forberedte formen og trykk den jevnt utover. Stek til den er gyllenbrun i kantene og lysebrun i midten, ca. 30 minutter. Legg den over på en rist for å avkjøles.

Reduser ovnstemperaturen til 150 °C. For å forberede fylletKjør de frysetørkede jordbærene til et pulver i en foodprosessor, og sett dem til side. Bland egg, eggeplommer, sukker og mel i en middels stor bolle til en jevn masse. Rør inn sitronsaft, jordbærpulver og smeltet smør.
Fordel fyllet over den varme skorpen og sett formen tilbake i ovnen. Stek til fyllet har stivnet, ca. 30–35 minutter.
Avkjøl sitronpaien på en rist i 30 minutter, og sett den deretter i kjøleskapet til den er fast, minst 1 time. Løft kaken ut av formen ved å dra i endene av folien. Fjern folien, skjær av kantene på kaken og skjær den i 24 firkanter. Dryss med melis og server.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Informasjonskapsel / Kaker / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter