Dessertoppskrifter med naturlig sukker

Bedre enn vanlig sukker

Matskribent og blogger Shauna Seaver beviser at baking uten tilsatt sukker ikke bare er sunnere, men også deilig. Prøv disse fem godbitene med alternative ingredienser – kokossukker, muscovadosukker, turbinadosukker, honning og mer.

Gulrot- og banancupcakes med kokossukkermarengsglasur

Kokossukker er utvunnet fra den fordampede saften fra kokospalmen (som betyr at den ikke har kokossmak); den gir en livlig, eksotisk sødme som gir disse cupcakesene en rik smak. Den brukes også i den luksuriøse marengsglasuren, og tilfører et hint av saltet karamell til toppingen uten at den trenger å kokes.

Oppskrift: Gulrot- og banancupcakes med kokossukkermarengsglasur

Sjokoladekjeks med muscovadosukker

Muscovadosukker, rikt på melasse, og rik, bittersøt sjokolade skaper en tett tekstur i disse lekre kjeksene. Nøkkelen til perfekte resultater: ikke bland deigen for mye. For å unngå oversteking, stek kjeksene uten å tine dem, og ta dem ut av ovnen rett før de er ferdigstekte.

Oppskrift: Sjokoladekjeks med muscovadosukker

Sitron- og bærpai med honning

Honning passer utmerket sammen med sitrusfrukter og bær, og den er også hygroskopisk – som betyr at den absorberer fuktighet fra luften. Denne egenskapen bidrar til å skape en fuktig, tett tekstur (ligner på en svampekake), som bare vil bli bedre etter hvert som kaken hviler.

Oppskrift: Sitron- og bærpai med honning

Tarte Creme brulee med turbinado sukker

Denne terten kombinerer klassisk crème brûlée med ostekake med appelsinsmak – alt innkapslet i en blank, karamellisert turbinado-sukkerskorpe.

Oppskrift: Tarte Creme brulee med turbinado sukker

Myke kaker med lønnesirup

Flytende søtningsmidler som lønnesirup gjør disse kjeksene myke og luftige. Gjør denne enkle, men deilige godbiten bedre med en håndfull tørket frukt, ristede pekannøtter eller bittersøte sjokoladebiter.

Oppskrift: Myke kaker med lønnesirup