Syutlach
Stemmer: 1
Tid: Klokken 5.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 330, totalt fett 7 G., mettet fett 4 G., proteiner 7 G., karbohydrater 60 G., fiber 0 G., kolesterol 20 mg, natrium 88 mg, sukker 44 G.
Kalorier 330, totalt fett 7 G., mettet fett 4 G., proteiner 7 G., karbohydrater 60 G., fiber 0 G., kolesterol 20 mg, natrium 88 mg, sukker 44 G.
Tyrkisk sütlaç skiller seg fra andre risgrøt ved at den stekes i ovnen, noe som skaper en deilig karamellisert skorpe. Melkebaserte desserter er veldig populære i Tyrkia, og sütlaç er en klassiker. Selv om den vanligvis lages hjemme, kan sütlaç også finnes i nesten alle tyrkiske restauranter og meieributikker. Dagen etter, når desserten har stivnet helt, blir den enda mer deilig. Kokker pynter ofte sütlaç med hasselnøtter eller pistasjnøtter. Nøttene kan hakkes eller males til pulver.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,5 kopper rund eller mellomkornet ris
- 5 kopper helmelk
- 1 kopp sukker
- 1,5 ts naturlig vaniljeekstrakt
- 3 spiseskjeer maisenna
- Malte eller hakkede pistasjnøtter til dryss
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: ris, melk, pistasjnøtter
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skyll risen flere ganger og ha den i en stor kjele. Tilsett 2 kopper vann. Kok over middels varme under omrøring til risen er gjennomkokt og det er litt vann igjen, ca. 25 minutter. Ta kjelen av varmen.
- Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 200 °C.
- Tilsett 4,5 kopper melk til risen og rør. Tilsett sukker og vaniljeekstrakt. Bland maisenna med 0,5 kopper vann og de resterende 0,5 koppene melk i en liten bolle eller et målebeger. Tilsett blandingen til risen og kok over middels varme, rør ofte for å unngå at den brenner seg, til blandingen har tyknet litt og risen er veldig mør, ca. 30 minutter. Ta av varmen.
- Plasser 6 ramekiner eller små leirformer (180–210 ml hver) i en stor ildfast form. Øs rispuddingblandingen i formene, og fyll dem nesten helt opp. Tilsett vann til det når halvveis opp i ramekinene.
- Sett formen forsiktig på midterste rille i ovnen og stek til toppen av sutlachien begynner å karamellisere, ca. 15 minutter. Øk ovnstemperaturen til 245 °C (450 °F) og fortsett å steke til toppen er pent brunet, ytterligere 5–10 minutter. Følg med på stekingen så desserten ikke brenner seg.
- Flytt formene over på en rist og la dem avkjøles helt. Sett deretter sutlachen i kjøleskapet i minst 3 timer og opptil 3 dager. Den kokte risgrøten skal fortsatt være veldig rennende; den vil stivne når den avkjøles. Vær derfor forsiktig så du ikke oversteker den på komfyren, ellers blir desserten for tykk i kjøleskapet. Dryss pistasjnøtter over hver porsjon før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
