Grillet Margherita-pizza

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Når du først har grillet pizza én gang, vil du knapt gå tilbake til ovnsbakte pizzaoppskrifter – den er så smakfull og sprø, og den stekes så raskt, akkurat som i en ovn. Bare sørg for å følge nøye med på steketiden, ellers vil pizzabunnen raskt brenne seg på grillen. Grill først deigen på den ene siden, snu den deretter og legg på toppingen på den grillede siden. Hvis du griller pizza for første gang, bør du starte med det enkleste alternativet – en moderne vri på Margherita-pizzaen. Toppingen er San Marzano-tomatsaus, aromatisk basilikum og rikelig med fersk mozzarella. Det er den perfekte kombinasjonen av klassiske italienske pizzasmaker.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Deig

1 pakke (7 g) tørrgjær
5 kopper mel
1 ss sukker
2 ss olivenolje + ekstra til å smøre bollen

Toppinger

3 ss olivenolje + ekstra til smøring
6 fedd hvitløk, tynt skåret
En klype røde pepperflak
1 boks (800 g) hermetiske hele San Marzano-tomater
1 bunt fersk basilikum, bladene revet i stykker
450 g fersk mozzarella, tynt skåret
0,5 ss revet parmesanost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gjærdeig, San Marzano-tomater, mozzarellaost, Parmesanost, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Elt deigen.

I bollen til en kjøkkenmaskin med eltekrok hell du 1 1/2 kopp varmt vann (104 °F - 110 °F). Dryss gjæren over vannet og la det stå til det skummer, ca. 10 minutter. I en separat bolle visper du sammen mel, sukker og 1 teskje salt, og tilsetter deretter gjærblandingen sammen med 2 ss olivenolje. Bland på lav hastighet til deigen begynner å samle seg, ca. 1 minutt. Øk mikserhastigheten til middels lav og bland til deigen begynner å danne en glatt overflate, ca. 1 minutt. Øk hastigheten til middels og elt til deigen er glatt og elastisk, ytterligere 4–6 minutter (den skal strekke seg 7,5 cm uten å brekke). Ha den over i en bolle smurt med olivenolje og dekk til med et fuktig håndkle eller plastfolie. Sett i kjøleskapet over natten slik at deigen hever.
Slå deigen lett ned, og del den deretter i 6 kuler. Legg dem på en stekeplate, dekk til og sett dem i kjøleskapet til de skal brukes.

I mellomtiden forbereder du fyllet..

Varm olivenolje i en kjele på middels lav varme. Tilsett hvitløk og rød pepperflak og stek i 3–5 minutter. Mos tomatene med hendene og ha dem i pannen. Tilsett saften. Skyll glasset med 2,5 dl vann og hell det i pannen. Tilsett en håndfull basilikum og smak til med salt og pepper. Øk varmen til middels og la det småkoke til sausen tykner, 20–25 minutter. Avkjøl litt.
Forvarm den ene siden av grillen til høy varme og den andre til middels varme. Smør to stekeplater med olivenolje; strekk hver deigball utover platene til en tynn oval form (ca. 20 x 28 cm). Pensle overflaten av deigen med olivenolje.
Grill pizzabunnene i omganger over høy varme til de bobler og er sprø, 3–4 minutter. Snu bunnene og legg dem over på den kaldere siden av grillen. Hell raskt tomatsaus over hver bunn og dryss over mozzarella; dekk til osten er smeltet, ca. 2 minutter. Legg pizzaene over på et skjærebrett og dryss over parmesan og resten av basilikumen.

Forfatter av oppskriften - Joe og Jill Biden - Visepresident Joe Biden og hans kone, Dr. Jill Biden, er arrangører av veldedighetsarrangementer.

Kategorier:

oppskrift / Oppskrifter i bakgården / Festlige retter / 1. mai / Grill, grillfest / Grillet melprodukter / Hurtigmat / Pizzaer / Bakeri / Salte paier

Lignende oppskrifter