Mini-quiche med bacon
Stemmer: 3
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 kanapeer
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 kanapeer
Disse småbiterbare miniatyrversjonene av den franske quiche Lorraine smelter bokstavelig talt i munnen. De er perfekte som fingermat-forrett. De vil se fantastiske ut på et forrettbord, og de er så deilige at det er vanskelig å stoppe med bare én. Disse mini-quichene stekes av ferdigkjøpt deig i hulrommene i en mini-muffinsform. Lagene fylles med sprø baconbiter, en eggeblanding, drysses med gressløk og stekes til fyllet har stivnet.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 pakke (400 g) avkjølt paideig (2 ark)
- Mel, til arbeid
- 4 skiver bacon
- 4 store egg
- 1/4 kopp kremfløte
- Hakket fersk gressløk, til å drysse over
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Kjevle ut ett ark paideig til en veldig tynn sirkel, 35 cm i diameter, på en lett melet arbeidsflate. Bruk en kakeutstikker på 8,5-7,5 cm og stikk ut 12 sirkler. Gjenta med resten av arket med paideig. Trykk sirklene godt ned i hver fordypning i en minimuffinsform med 60 cm belegg (helst med slippbelegg). Stikk lett hull i bunnen og sidene med en gaffel.
- Stek kakene til de er lettbrune, 12–15 minutter. La dem avkjøles litt.
- I mellomtiden steker du baconet i en liten stekepanne på middels varme, snu det av og til, til det er sprøtt, ca. 8 minutter. Legg det over på kjøkkenpapir for å renne av, og hakk det deretter fint. Visp eggene med kremfløten og en klype salt og sort pepper i en bolle til det er godt blandet.
- Dryss bacon over bunnen av hver skorpe. Hell eggeblandingen over og dryss over gressløk. Stek til eggeblandingen har stivnet, ca. 15 minutter (det er greit om noe av egget siver ut). La avkjøles i 10 minutter, og ta deretter ut av formen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
