Smørbrød med stekte egg, tomater, ostesaus og bacon

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 158, totalt fett 11 G., mettet fett 4 G., proteiner 7 G., karbohydrater 8 G., fiber 1 G., kolesterol 92 mg, natrium 264 mg, sukker 2 G.

Giada De Laurentiis løfter den klassiske BLT-sandwichen ved å erstatte bacon med italiensk pancetta. For den perfekte frokosten smører hun minibagels med sennep og geitost og topper dem med pancetta, vaktelegg, tomater og ruccola.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 ss. grov sennep
110 g fersk geitost ved romtemperatur
4 minibagels, kuttet i biter
2 ts extra virgin olivenolje
8 tynne skiver pancetta
8 vaktelegg ved romtemperatur
2 plommetomater, skåret i 0,5 cm tykke skiver.
1 kopp ung ruccola

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, plommetomater, bagels, pancetta, geitost, ruccola

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en liten kjele blander du sennep og 1/4 kopp vann og koker opp over middels varme. Rør inn geitosten til den er glatt. Sett til side; blandingen vil tykne når den avkjøles.
Rist minibagels til de er gyllenbrune og sprø. Sett til side.

Varm 1 teskje olivenolje i en middels stor stekepanne med slippbelegg over middels varme. Ha i 4 skiver pancetta og stek til de er gyllenbrune og sprø på begge sider, 2–3 minutter per side. La pancettaen renne av på kjøkkenpapir. Gjenta med resten av pancettaen.
Varm den resterende teskjeen olivenolje i en liten stekepanne over middels lav varme. Bank forsiktig på toppen av vaktelegget for å knekke skallet, og hell deretter egget ut av hullet og ned i stekepannen. Knekk de resterende eggene, krydre med salt og pepper, og stek til eggehvitene er stivne, men eggeplommene fortsatt er rennende, 2–3 minutter. Legg over på en tallerken og stek de resterende eggene.
Smør hver bagelhalvdel med 1 spiseskje geitostsaus. Topp med en skive pancetta, en tomatskive og litt ruccola. Topp med et stekt egg og krydre med pepper. Server.

Kategorier:

oppskrift / Frokost / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Forretter / Smørbrød / Egg-forretter / Giada De Laurentiis

Oppskriftsamlinger