Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Hvem visste at bacon kunne være så allsidig? Trisha Yearwood tilsetter salte biter av stekt bacon i maismuffins, og skaper en søt-salt kombinasjon som bare forsterkes av å smøre muffinsene med glatt appelsinsmør.

Ingredienser:

Muffins

• 4 strimler bacon, kuttet i biter
• 1 kopp gul maismel
• 0,5 kopper premiummel
• 2 spiseskjeer sukker
• 1,5 ts bakepulver
• 1 teskje grovt salt
• 1 kopp surmelk eller kefir
• 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
• 1 stort egg, lett pisket
• Spesialutstyrmini muffinsform

Appelsin smør

• 110 g usaltet smør ved romtemperatur
• 1 ss lett agavesirup
• 1 ss appelsinskall

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

maismel, bacon, egg, surmelk, kefir, Appelsinskall, Agavenektar

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 190 °C. Spray en liten muffinsform med matlagingsspray.
Trinn 2
• Muffins:
  
  Ha baconet i en middels stor stekepanne og stek på middels varme, rør av og til, til det er sprøtt, ca. 5 minutter. Ta baconet og fettet over i en bolle og la det avkjøles litt.
Trinn 3
• I en stor bolle blander du maismel, mel, sukker, bakepulver og salt. Tilsett kjernemelk, olje og egg i bollen med baconet og bland godt. Bland melkeblandingen med melblandingen og hell røren i den forberedte minimuffinsformen, og fyll fordypningene helt opp. Stek til en tannpirker stukket inn i midten av en muffins kommer ut ren, 10–15 minutter.
Trinn 4
• Appelsinolje:
  
  Mens muffinsene steker, bland smør, agave og skall i en middels stor bolle med en klype salt og rør til en jevn masse. Server muffinsene med frisk appelsinolje.

Stemmer: 1