Mac and Cheese-suppe
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 476, totalt fett 20 G., mettet fett 12 G., proteiner 27 G., karbohydrater 46 G., fiber 2 G., kolesterol 84 mg, natrium 636 mg, sukker 0 G.
Kalorier 476, totalt fett 20 G., mettet fett 12 G., proteiner 27 G., karbohydrater 46 G., fiber 2 G., kolesterol 84 mg, natrium 636 mg, sukker 0 G.
Denne ostesuppen var inspirert av den tradisjonelle amerikanske retten mac 'n' cheese, en deilig blanding av pasta dynket i en rik, osteaktig saus. Start med de sauterte grønnsakene, tilsett deretter gradvis kraft, melk, revet cheddar, parmesan og til slutt den separat kokte pastaen. Rør til osten er smeltet, og server med sprøtt toast og bakt tomat. Denne suppen tar bare en halvtime å lage, men den er utrolig mettende.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 110 g pasta (1 kopp)
- 2 plommetomater, skåret i 1 cm tykke skiver.
- 4 skiver baguette, 1 cm tykke.
- 3 sjalottløk
- 1 gulrot, kuttet i 2 cm store biter.
- 1 stilk selleri, kuttet i 2 cm store biter.
- 1/4 kopp premiummel
- 3 og 3/4 kopper kyllingbuljong med lavt fettinnhold og lavt saltinnhold
- 1 og 1/4 kopp melk med 2 % fettinnhold
- 170 g revet cheddarost (ca. 1,5 kopper)
- 1/4 ss revet parmesanost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pasta, plommetomater, gulrot, selleri, cheddarost, Parmesanost, melk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Sett en rist i den øverste tredjedelen av ovnen og forvarm den til 230 °C. Kok opp en middels stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok i henhold til anvisningen på pakken; sil av vannet.
- Spray en stekeplate med matoljespray og legg tomat- og baguetteskivene i et enkelt lag; krydre med salt og pepper. Stek til brødet er gyllenbrunt, ca. 7 minutter.
- I en foodprosessor, mos sjalottløk, gulrøtter og selleri. Spray pannen med matlagingsspray. Tilsett grønnsakene og stek over middels varme til de er møre, 4–5 minutter. Tilsett mel og kok under omrøring i 2 minutter. Hell gradvis inn kraften og la det småkoke; kok under omrøring til den tykner, 6–7 minutter. Ta av varmen.
- Tilsett melk, ost og pasta og rør til all osten er smeltet. Smak til med pepper. Legg tomatskivene på toasten; server med suppe.
Kategorier: