Slik smelter du sjokolade riktig
Smelting av sjokolade har sine egne finesser. Det gjøres vanligvis for å dryppe den flytende sjokoladen over overflaten av en dessert eller for å dyppe små ting som frukt, kjeks eller godteri i den. Det finnes tre forskjellige måter å smelte sjokolade på.
Smelting av sjokolade har sine egne finesser. Det gjøres vanligvis for å dryppe den flytende sjokoladen over overflaten av en dessert eller for å dyppe små ting som frukt, kjeks eller godteri i den.
Det finnes 3 forskjellige måter å smelte sjokolade på.
1. I et vannbad. Ta to kasseroller i forskjellige størrelser: en stor og en mindre. Ha sjokoladen i den mindre kasserollen, og hell varmt vann i den større kasserollen på lav varme. Det er best om den mindre kasserollen ikke berører bunnen av den større. Rør sjokoladen i den mindre kasserollen med en metallskje til den er helt smeltet.
2. I en stekepanne med slippbelegg. Bryt sjokoladen i biter og legg dem i en kjele med slippbelegg. Sett kjelen på lav varme under konstant omrøring for å hindre at sjokoladen brenner seg. Når sjokoladen er helt smeltet, ta kjelen av varmen.
3. I mikrobølgeovnen. Knekk eller hakk sjokoladen i små biter, legg den i en mikrobølgeovnsikker bolle og smelt den på lav effekt i 2 minutter. Ta deretter bollen ut, rør godt og varm den i mikrobølgeovnen igjen. Fortsett til sjokoladen er helt flytende.
Av disse tre metodene er den beste å varme sjokoladen i et vannbad. Dette hindrer at den brenner seg eller koker over.
Når man smelter sjokolade, tilsettes det noen ganger fett. Imidlertid bør man ikke tilsette mer enn en halv teskje fett. Fett er nødvendig for å gjøre sjokoladen glattere. Unngå imidlertid å bruke smør eller margarin. De inneholder vann, noe som vil gjøre sjokoladen ujevn når den stivner.
Sjokolade kan forvandle enhver dessert til det ugjenkjennelige. Den kan ikke bare brukes som topping, men også som dipp til annen mat. Selve maten kan dyppes i smeltet sjokolade og deretter legges på en tallerken. Dette kan gjøres med mørk, melkesjokolade og hvit sjokolade.
Smelting av sjokolade til glasur på kjeks
Hvis du bestemmer deg for å bake kjeks og deretter dekke dem med sjokolade, følg disse retningslinjene. Avkjøl de ferdige kjeksene først. Smelt deretter sjokoladen, og hold kjeksspissen mellom pekefingeren og tommelen, og dypp den i sjokoladen. Prøv å ikke dekke for mye av kjeksen med fingrene. Før du legger kjeksene på en tallerken, vipp dem litt slik at sjokoladen kan flyte inn i områder som ikke er dekket ennå. Etter at du har dekket alle kjeksene, sett tallerkenen i kjøleskapet i minst 20 minutter. Dette lar den smeltede sjokoladen stivne.
Smelting av sjokolade til frukttrekk
Sjokoladedekkede jordbær er deilige. Til denne desserten trenger du jordbær med en liten del av stilken og bladene igjen, slik at de er enkle å holde. Vask bærene og legg dem på et papirhåndkle. Smelt sjokoladen, og hold bærene i stilken og dypp dem i sjokoladen. For en enda mer deilig dessert, tilsett likør eller konjakk i den smeltede sjokoladen før du dekker bærene. Dette vil skape et tykkere og glattere sjokoladetrekk. Legg de sjokoladedekkede jordbærene på en tallerken og sett dem i kjøleskapet i 15 minutter.
Det finnes 3 forskjellige måter å smelte sjokolade på.
1. I et vannbad. Ta to kasseroller i forskjellige størrelser: en stor og en mindre. Ha sjokoladen i den mindre kasserollen, og hell varmt vann i den større kasserollen på lav varme. Det er best om den mindre kasserollen ikke berører bunnen av den større. Rør sjokoladen i den mindre kasserollen med en metallskje til den er helt smeltet.
2. I en stekepanne med slippbelegg. Bryt sjokoladen i biter og legg dem i en kjele med slippbelegg. Sett kjelen på lav varme under konstant omrøring for å hindre at sjokoladen brenner seg. Når sjokoladen er helt smeltet, ta kjelen av varmen.
3. I mikrobølgeovnen. Knekk eller hakk sjokoladen i små biter, legg den i en mikrobølgeovnsikker bolle og smelt den på lav effekt i 2 minutter. Ta deretter bollen ut, rør godt og varm den i mikrobølgeovnen igjen. Fortsett til sjokoladen er helt flytende.
Av disse tre metodene er den beste å varme sjokoladen i et vannbad. Dette hindrer at den brenner seg eller koker over.
Når man smelter sjokolade, tilsettes det noen ganger fett. Imidlertid bør man ikke tilsette mer enn en halv teskje fett. Fett er nødvendig for å gjøre sjokoladen glattere. Unngå imidlertid å bruke smør eller margarin. De inneholder vann, noe som vil gjøre sjokoladen ujevn når den stivner.
Sjokolade kan forvandle enhver dessert til det ugjenkjennelige. Den kan ikke bare brukes som topping, men også som dipp til annen mat. Selve maten kan dyppes i smeltet sjokolade og deretter legges på en tallerken. Dette kan gjøres med mørk, melkesjokolade og hvit sjokolade.
Smelting av sjokolade til glasur på kjeks
Hvis du bestemmer deg for å bake kjeks og deretter dekke dem med sjokolade, følg disse retningslinjene. Avkjøl de ferdige kjeksene først. Smelt deretter sjokoladen, og hold kjeksspissen mellom pekefingeren og tommelen, og dypp den i sjokoladen. Prøv å ikke dekke for mye av kjeksen med fingrene. Før du legger kjeksene på en tallerken, vipp dem litt slik at sjokoladen kan flyte inn i områder som ikke er dekket ennå. Etter at du har dekket alle kjeksene, sett tallerkenen i kjøleskapet i minst 20 minutter. Dette lar den smeltede sjokoladen stivne.
Smelting av sjokolade til frukttrekk
Sjokoladedekkede jordbær er deilige. Til denne desserten trenger du jordbær med en liten del av stilken og bladene igjen, slik at de er enkle å holde. Vask bærene og legg dem på et papirhåndkle. Smelt sjokoladen, og hold bærene i stilken og dypp dem i sjokoladen. For en enda mer deilig dessert, tilsett likør eller konjakk i den smeltede sjokoladen før du dekker bærene. Dette vil skape et tykkere og glattere sjokoladetrekk. Legg de sjokoladedekkede jordbærene på en tallerken og sett dem i kjøleskapet i 15 minutter.
Stemmer: 1
Kategorier:
Relaterte artikler
