Slik koker du krabber riktig

Det er ganske enkelt å tilberede krabber. Følg trinnene nedenfor.


1. Kjøp krabber.

For å gjøre dette må du gå til et marked eller en butikk. Levende krabber er selvfølgelig å foretrekke. Stillehavsrøde krabber og Dungeness-krabber, som finnes i California, regnes som de beste for koking.

Antall krabber du kjøper bør avhenge av antall gjester du forventer. Du trenger 6 blå krabber per person, 8 røde krabber og 2–3 Dungeness-krabber per person. Antall krabber du kjøper kan imidlertid også avhenge av gjestenes preferanser.


2. Ta en kjele.

Den skal være stor. Fyll den med vann, tilsett krydder og kok opp. Det er ikke nødvendig å tilsette salt, siden krabbene kommer fra sjøvann og allerede er salte. Hvis du er ved sjøen, kan du også koke krabbene i sjøvann. Når vannet koker, tilsetter du krabbene. Prøv å ikke tilsette for mange. Du må la det være plass til vannet.


3. Forberedelse.

Når du har tilsatt krabbene, vil vannet slutte å koke, så dekk til kjelen med et lokk. Når vannet koker, fjern lokket. Kok krabbene i 10–15 minutter. Hvis krabbene flyter opp til overflaten, la dem koke i ytterligere 2–3 minutter og ta kjelen av varmen.


4. Avkjøling.

Ta de kokte krabbene ut av kjelen. Nå kan du spise dem varme eller la dem avkjøles. Hvis du ikke planlegger å spise dem alle på en gang, kan du fryse dem eller oppbevare dem i kjøleskapet. De holder seg imidlertid ikke godt i kjøleskapet i mer enn en uke.