Fruktterte

Stemmer: 1

Alt du trenger å gjøre er å dele opp grahamkjeksene på forhånd, omtrent en dag i forveien, og forberede skorpen (å spare ett måltid er min favoritt for optimalisering). Bland deretter sitronkremen og kremosten, og bruk den resulterende blandingen til å smøre en smuldret form med grahamkjeks. Jeg bruker ferdigkjøpt sitronkrem i denne oppskriften, men selv om den er på glass, bør den fortsatt være av god kvalitet. Når du pisker den med kremosten, som skal være romtemperatur, bør sitronkremen på glass være den samme. Resultatet er et lag med frosting som en ostekake: lett, sitronaktig og søt.

Jeg pleide å tilsette bærene i kremlaget nesten i siste liten, men så innså jeg at de resterende bitene fra en fest fortsatt så tiltalende ut, selv etter en natt i kjøleskapet, så nå setter jeg ferdig beholderen på forhånd. Men hvis du foretrekker å tilsette frukten nærmere servering, forstår jeg det fullt ut.

Ikke ta rekkefølgen på bærene for bokstavelig. Enhver kombinasjon av bær (og selvfølgelig andre frukter) fungerer fint. Du kan også bruke mindre mengder og dekorere terteflaten mindre ekstravagant.

Tid: 25 minutter pluss stivelsestid
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Dette er kanskje en av de sunneste dessertene på den vanlige menyen din. Ikke at dessert er ment å være sunn – dessert eksisterer utelukkende for nytelse. Det er imidlertid fortsatt nødvendig å lage middag, selv når tiden er knapp, og det bør også være en glede. Og for en fantastisk kombinasjon: utrolig lite arbeid for å lage denne deilige bærterten og den rene gleden av å fortære den.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

400 g kremost ved romtemperatur
375 gram. fullkornskjeks mel (1,5 kopper smuler)
6 ss mykt smør
1 kopp sitronkrem, romtemperatur (vaniljesaus laget med sitronsaft)
550 g frukt (110 g av hver av blåbær, bringebær, rips eller granateplefrø, små jordbær eller kirsebær)
Terteformer med 5 cm bølgete kanter.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjeks, kremost, krem, blåbær, blåbær, bringebær, rips, granateple, jordbær, kirsebær

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en foodprosessor, kjør fullkornskjeks med smør til de danner shortbread-smuler. Ha dem i en terteform med høye, bølgete kanter og trykk dem ned i bunnen og sidene. Frys eller sett i kjøleskapet i ca. 10–15 minutter.
I den rene bollen til en foodprosessor kjører du kremosten og sitronkremen i pulsform (eller blander den for hånd) og smører den utover i bunnen av en avkjølt terteform, slik at bunnen dekkes i et jevnt lag.

Legg frukten forsiktig (vær forsiktig så den ikke synker for dypt ned i kremen) oppå sitronkremlaget for et vakkert utseende. La noen jordbær eller kirsebær være igjen med stilkene på for et enda mer fargerikt utseende.

Sett terten i kjøleskapet, helst over natten eller i minst 4 timer. Den må avkjøles godt slik at paien stivner godt og ikke smuldrer når du skjærer den i skiver.

Tips for forberedelser på forhånd: Terten kan lages opptil 1 dag i forveien. Dekk den løst med plastfolie eller aluminiumsfolie, vær forsiktig så du ikke knuser fyllet, og sett den i kjøleskapet. Den holder seg i opptil 4 dager.

Frysetips: En terte uten fruktfyll kan fryses i opptil 3 måneder hvis den lages med vanlig kremost. Husk imidlertid at den kan renner når den tiner, så den er ikke ideell for dette formålet.

Frys den utildekkede terten til den er fast, og pakk den deretter inn (rett i formen) i et dobbelt lag med plastfolie og et lag med aluminiumsfolie. For å tine, pakk ut terten, dekk den løst med plastfolie og sett den i kjøleskapet over natten. Pynt og server som anvist.