Cupcakes "Søndag"

Stemmer: 1

Bilde av retten: Ryan Dausch

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 12 cupcakes

Cupcakes "Søndag" - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

For cupcakes:

110 g (8 ss) smør
60 g hakket usøtet sjokolade
1 kopp sukker
2 store egg
3/4 kopp premium hvetemel
1/4 ts bakepulver
1/4 teskje natron
1/4 teskje salt
1/4 kopp helmelk
1 most banan
1/4 kopp hakkede, saltede, ristede peanøtter

Til kremen:

280 g (20 ss) smør ved romtemperatur
330 g (2,5 kopper) melis
En klype salt
1,5 ts vaniljeekstrakt
2 ss helmelk
2 knuste iskremkjegler

Til sjokoladeglasuren:

170 g hakket halvsøt sjokolade
1,5 ss kokosolje
Regnbue-strøssel til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, melk, sjokolade, halvsøt sjokolade, vafler, vaniljeekstrakt, melis, bananer, Peanøtt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Lag cupcakesene: Forvarm ovnen til 175 °C. Kle 12 muffinsformer med bakepapir. Bland smør og usøtet sjokolade i en stor bolle. Smelt blandingen i mikrobølgeovnen og rør hvert 30. sekund.

La det avkjøles litt og rør inn sukker og egg. Tilsett mel, bakepulver, natron og salt; bland godt. Tilsett melken og rør til en jevn masse, rør deretter inn banan og peanøtter.

Fyll hver muffinsform omtrent to tredjedeler full med røre. Stek i ovnen i 20 minutter. La avkjøles i den avslåtte ovnen i 5 minutter, ta deretter ut og la avkjøles helt.
I mellomtiden, lag kremen: I en stor bolle, pisk smør, sukker og salt med en mikser på middels hastighet. Tilsett vanilje og melk; øk mikserhastigheten og pisk godt i 3 minutter.

Tilsett de knuste vaffelkjeklene og visp i et minutt til. Ha frostingen i en spritepose med rund tupp og pynt cupcakesene med frosting. Sett de ferdige cupcakesene i kjøleskapet umiddelbart i 20 minutter slik at frostingen stivner.

I mellomtiden lager du sjokoladeglasuren: Bland den halvsøte sjokoladen og kokosoljen; rør hvert 30. sekund til den er smeltet i mikrobølgeovnen. La blandingen avkjøles litt og hell den i et bredt glass.

Dypp toppen av cupcakesene én om gangen i sjokoladen; la overflødig sjokolade dryppe av. Legg cupcakesene på en stekeplate, pynt med strøssel og sett dem i kjøleskapet i minst 30 minutter, eller helst over natten.